Har varit inne i ett bullbaksrace här så nu kommer det lite olika bullar, både utseende och fyllningar!
 
Bulldegen

150 g smör
5 dl eko mjölk
1 pkt jäst
1 msk kardemummakärnor, stötta
1 dl eko strösocker
1 krav ägg
1 tak salt
Vetemjöl

Lägg jäst, socker, ägg och kardemumma i en bunke.
Smält smöret och häll på mjölken.
Häll det i bunken och rör om.
Blanda ner 5 dl mjöl och saltet och tillsätt sedan så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg.

Låt jäsa till dubbelstorlek.
 
Jag gjorde gifflar där jag la en klick med smör/kanel/socker och sen en äppelklyfta på innan jag rullade ihop dem.
 
Sen lät jag dem jäsa i ca 30 min innan jag penslade med ägg och pärlsocker.
Gräddade dem  på 200 grader i ca 12 min

Bakade lite bullar här hemma idag.

Bland annat denna längd

Bulldegen

150 g smör
5 dl eko mjölk
1 pkt jäst
1 msk kardemummakärnor, stötta
1 dl eko strösocker
1 krav ägg
1 tak salt
Vetemjöl

Lägg jäst, socker, ägg och kardemumma i en bunke.
Smält smöret och häll på mjölken.
Häll det i bunken och rör om.
Blanda ner 5 dl mjöl och saltet och tillsätt sedan så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg.

Låt jäsa till dubbelstorlek.
Baka ut och låt jäsa igen.

Jag gjorde en längd som jag fyllde med en choklad/karamellkräm.

Sen penslade jag med ägg och strödde på pärlsocker innan jag gräddade längden.

Den här smörgåstårtan har en laxfyllning och en coleslawfyllning och sen dekorerad med räkor, grönsaker, frukt och ost

Våfflor är ett bra mellanmål då alla kan välja helt själva vad de vill ha på!

Jag gjorde en med färska blåbär, hemgjord blåbärsglass och chokladsås

4 dl eko vetemjöl
1 dl eko strösocker
1/2 tsk salt
1 krm vaniljpulver
1 msk bakpulver
3 1/2 dl eko mjölk
2 eko ägg
200 g smält avsvalnat smör

När min mamma fyller år så önskar hon sig alltid en Budapestrulle till fikat och självklart så även i år!

90 g eko strösocker
70 g hasselnötter, malda/mixade
35 g maizena
125 g eko äggvita
90 g eko strösocker
300 g eko grädde (vispad)
1 burk mandariner, avrunna
100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 170 grader.

Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Blanda strösocker, hasselnötter och maizena i en bunke.
Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt lite i taget av strösockret och vispa till en fast maräng.
Blanda i de torra ingredienserna med en slickepott och blanda försiktigt tills det är välblandat.
Spritsa ut strängar tätt på bakplåtspappret eller tills smeten tar slut.
Grädda mitt i ugnen på 170 grader i 20 min, lufta ugnen några sekunder och baka ytterligare 2 min.
Ta ut botten ur ugnen och låt svalna, lägg på ett bakplåtspapper på botten och vänd den så att du har undersidan uppåt.
Stryk på ett grädden, sprid ut mandarinklyftorna och rulla ihop till en rulle.
Ringla ev över smält mörk choklad

Gjorde en riktig blandsaft för någon vecka sedan!

Svarta vinbär, röda vinbär, fläder, jordgubbar och rabarber!

Riktigt gott!

Har som sagt fått massor med bär i år och det gällde även hallonen!

Så det fick bli lite god hallonsylt!

Jag gjorde sylten med syltsocker. Jag brukar dock ta mindre socker än rekommenderat och koka den längre!

När Hilda skulle döpas så fick jag äran att göra hennes doptårtor.
Jag hade även äran att få göra hennes storasysters doptårtor för något år sedan!

Det är vaniljbottnar fyllda med en jordgubbs och limekompott samt hallonmousse. Spacklad med vitchokladsmörcreme och täckt med marsipan.

Rosen är i sp, texten i kristyr och vimplar i marsipan

I år har det varit ett riktigt bärår i min trädgård!

Jag la de rensade vinbären i en kastrull. Täckte dem med kallt vatten och kokade upp det hela.
Sen lät jag det stå i kylen i 2 dygn innan jag silade saften.

Bären gjorde jag en kompott på som jag sen kan använda i smoothies.

Saften hällde jag upp i en kastrull och tillsatte socker.
Jag smakade av så att jag får den exakt som jag vill så jag har ingen mängd på sockret!

När jag kokat upp saften så hällde jag upp saften på varma flaskor.

Den här gjorde jag i början av sommaren. Det är en cheesecake med citronsmak. Både i och ovanpå 😊

Och så dekorerad med hallon och vitchoklad

Förutom döskalletårtan så gjorde jag även småkakor, macarons och mat till bröllopet!

Brudparet önskade sig macarons i pridefärgerna
Röd: hallon
Orange: blodgrape
Gul: mango
Grön: pistage
Blå: björnbär
Lila: lakrits

Och 5 sorters småkakor

Och så middagen: 2 sorters kyckling, rostbiff, massa grönsaker, frukt, potatissallader, hembakt bröd mm

 
Här kommer så min systersons andra födelsedagstårta där han ville ha Buzz och "leksakerna"
 
 
 
Det är vanilj och jordgubbsbotten fylld med blåbärskompott, lemoncurd och grädde. Spacklad med grädde och täckt med marsipan.
Figurerna har jag gjort i sockerpasta.
 
 
Och här är en av sommarens bröllopstårtor
 
 
 
Det är citron bottnar fyllda med vitchokladmousse och blåbärsmousse.
 
Sen är det en creamcheesefrosting runt om.
 
Den minsta tårtan är gluten och laktosfri.
 
 
 
 

När min systerson fyllde år så fick han välja tårtor och valde bland annat denna tårta.

Oblaten har jag beställt ifrån WWW.barnkalaset.se

Det är jordgubb och vaniljbottnar fyllda med Blåbärskompott och vaniljcreme och sen spacklad med grädde.
Jag bredde lite smörcreme på baksidan av oblaten innan jag la den på tårtan.
Och det gjorde jag dagen innan kalaset och det gick jättebra!
Det gula längst ner är grädde men vid oblaten är det smörkräm.

Här är en bröllopstårta som en vän beställde i juli.

Det är saftiga chokladbottnar fyllda med lemoncurd/grädde och en kompott gjord på jordgubbar, mynta och lime.
Sen är tårtan spacklad m vitchokkadsmörkräm och sedan täckt med marsipan.

Dekorationerna är gjorda av sp, ricekrispiestreat och marsipan