En Doptårta i lilaoch vitt

Den är fylld med hallonmousse och chokladmousse

Spacklad med vitchokladsmörcreme och sedan täckt med fondant

Dekorationerna är också i fondant 

En mjölkfri och äggfri tårta


Vi firade min dotter i helgen och då hade hon tydligt talat om för mig hur tårtan skulle se ut! 


Glutenfria bottnar

Hallonsylt
Jordgubbsmousse 
Smörcreme 
Fondant 

Idag är det kardemummabullensdag så det vart en del bullar idag!! 


Idag är det chokladbollens dag!!!



Sista tårta med djungel/Afrika/safari tema 

En av helgens tårtor


Det är en lätt chokladbotten fylld med citronmousse och jordgubbsmousse

Sen är det en creamcheese frosting med lime

Den andra tårtan till svärfar

Älskar min airbrush

En av tårtorna till min svärfar

Den är fylld med vaniljcreme och jordgubbssylt, täckt m grädde och marsipan


Dekorationerna är i fondant och sockerpasta

 
En tårta jag hade med till barnbasaren
 
 
Chokladbotten
 
5 dl eko vetemjöl
5 dl eko strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
 
Blanda ihop
 
2,5 dl eko mjölk
1 dl eko rapsolja
2 eko ägg
 
Blanda och tillsätt till de torra ingredienserna
 
Blanda försiktigt ner 2,5 dl kokande vatten
 
Jag bakade av i en avlång form och gräddade i ca 40 min på 180 grader.
 
Fyllning
200 g mörk choklad
2 dl grädde
3 dl blåbär
 
Koka upp grädden
Häll över chokladen och rör tills chokladen smält
Rör ner de frusna blåbären och bred på mellan bottnarna
 
Sen dekorera med grädde och jordgubbar
 
 
Ännu en tårta ifrån Valborg
 
 
Bottnar:
3 ägg
4 dl socker
vispa poröst
 
2 dl majonäs
5 dl mjöl
1,5 dl kakao
1 tsk bikarbonat
3,5 dl kaffe
lite salt
 
Blanda ihop allt, smörj 3 formar och grädda i ca 40 min på 175 grader
 
Fyllning:
200 g ljus choklad
100 g färskost
1 burk med karamelisserad mjölk med jordgubbssmak
 
Rör samman choklad och färskost
Smält chokladen och rör ner
 
Låt svalna innan du brer på ½  av fyllningen på ena botten och låt stelna lite i kylen innan du lägger på nästa botten och brer på resten av fyllningen.
Låt stelna lite i kylen innan du lägger på sista botten.
 
Sen dekorerade jag med grädde, strössel och jordgubbar
 
 
 
 
Lite marängklubbor med choklad samt godis eller strössel
 
 
En chokladtårta som vi åt på valborg
 
 
 
Bottnar:
3 ägg
4 dl socker
vispa poröst
 
2 dl majonäs
5 dl mjöl
1,5 dl kakao
1 tsk bikarbonat
3,5 dl kaffe
lite salt
 
Blanda ihop allt, smörj 3 formar och grädda i ca 40 min på 175 grader
 
Fyllning:
150 g mörk choklad
50 g färskost
1 burk kondenserad mjölk med mandelsmak
 
Vispa samman den kondenserade mjölken och färskosten
Smält chokladen
Rör samman
Låt svalna innan du brer på ½  av fyllningen på ena botten och låt stelna lite i kylen innan du lägger på nästa botten och brer på resten av fyllningen.
Låt stelna lite i kylen innan du lägger på sista botten.
 
Överdrag
3 dl grädde, vispas
250 g mascarpone
0,5 dl kakao
1 dl florsocker
1 msk citronsaft
 
Blanda ihop allt 
Bred ett tunt lager runt och låt stena lite i kylen innan du brer på nästa lager och sen dekorerar
 
 
 
 
 
 
200 g ekologiska digestivekex
100 g smör
 
Mixa kexen, smält smöret och blanda samman.
Jag valde att göra 9 st små pajer men det går bra att göra en stor om man hellre vill det.
Tryck ut botten i önskad form och förgrädda i ca 10 min på 175 grader.
Låt kallna helt.
 
 
Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk (ca 400 gram)
4 st ekologiska äggulor
4 st ekologiska limefrukter
 
Blanda mjölken, äggulor, limesaft och limeskal i en skål.
Låt dra ca 30 min.
Sila bort skalen och häll sedan smeten i formarna.
Grädda i ca 15 min till på 175 grader.
 
 
 
 
Kanelbullar
 
 

Bullar:
150 g smör
5 dl eko mjölk
1 pkt jäst
2 msk kardemummakärnor, stötta
1 dl eko strösocker
1 krav ägg
1 tsk salt
Vetemjöl
 
 
 
Lägg jäst, socker, ägg och kardemumma i en bunke. Smält smöret och häll på mjölken. Häll det i bunken och rör om. Blanda ner 5 dl mjöl och saltet och tillsätt sedan så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg. Låt jäsa till dubbelstorlek.
 
Baka ut
 
 Jäs i ca 30-60 min, pensla med ägg/vatten
Grädda dem på 200 grader i ca 10 min
 
Pensla med en sockerlag så fort de kommit ut ur ugnen och strö över lite pärlsocker