I fredags hade vi middags gäster och då bjöd jag på denna dessert 


Det är en vitchokladpannacotta och en pannacotta med lime och mynta 


Vitchokladpannacotta:
5 dl grädde
1 dl eko mjölk
150 G vitchoklad 
2 gelantinblad

Lägg gelantinet i blöt 
Koka upp grädde och mjölk
Häll den varma mjölken/grädden över chokladen
Rör tills det smält och rör ner gelantinet
Häll upp i önskad form


Lime och mynta pannacotta:
4 dl grädde
1 dl eko mjölk
Saft och cest ifrån en lime 
0,5 dl strösocker
1 knippe mynta 
 2 gelantinblad 

Lägg gelantinet i blöt
Koka upp övriga ingredienser
Rör ner gelantinet
Sila och häll upp i önskad form

Om man gillar choklad och kladdigt är detta något att testa!



Kakan:

150g smör
150g choklad
3 ägg 
3 dl socker 
2,5 dl glutenfri mix 

Smält smöret och rör ner chokladen
Rör samman ägg och socker
Blanda ihop allt
Smörj en form och jag valde att ha kokos i formen.
Häll i smeten och grädda i ca 15 min på 200 grader

Låt sedan svalna, gärna i kylen över natten

Ganach:
125g mörk choklad
1 dl grädde
1 msk xante 

Koka upp grädden, häll över chokladen och xanten
Rör tills chokladen smält och häll sedan på kakan

 
Gjorde denna tårta i helgen där önskemålet var motorcross
 

Det är en ljusbotten, fylld med chokladmousse, hallonkompott och sen spacklad med grädde.
Sen är tårtan täckt med marsipan medan dekorationerna är i SP.
 

Ännu mera bullar



5 dl eko mjölk
150g smör
1,5 dl eko strösocker
3 msk hel kardemumma, mortlad
1 pkt jäst
1 ägg
2 tsk salt
Vetemjöl

1 ägg
Vaniljkräm

Jag la smör, jäst, socker, ägg och kardemumma i en skål 

Värmde mjölken till 37 grader och hällde det i skålen
Rörde tills smöret smält
Blandade ner mjölet tills det blev en smidig deg, tillsatte saltet under tiden.

Jag lät degen jäsa till dubbel storlek

Sen bakade jag ut degen och rullade bollar som jag la i bullformar, gjorde en grop i varje och spritsade i vaniljkrämen.
Lät jäsa i ca 40 min
Penslade med ägg, gräddade på 225 grader i ca 10 -12 min

Lite gåbortgodis 

200g mörk choklad

2 msk xante
0,75 dl grädde

Koka upp grädden
Häll över chokladen och rör tills chokladen smält och rör ner xanten
Låt stå över natten
Rulla till bollar och rulla i rostade, hackade hasselnötter

Bakade lite bullar igår och de vart väldigt saftiga och fina. 

Även dagen efter (och jag är kräsen på den punkten)

Recept


5 dl eko mjölk
150g smör
1,5 dl eko strösocker
3 msk hel kardemumma, mortlad
1 pkt jäst
1 ägg
2 tsk salt
Vetemjöl

1 ägg
1 dl socker, 2 dl vatten 
Pärlsocker

Jag la smör, jäst, socker, ägg och kardemumma i en skål 

Värmde mjölken till 37 grader och hällde det i skålen
Rörde tills smöret smält
Blandade ner mjölet tills det blev en smidig deg, tillsatte saltet under tiden.

Jag lät degen jäsa till dubbel storlek

Sen bakade jag ut degen och lät bullarna jäsa till dubbel storlek 
Penslade med ägg, gräddade på 225 grader i ca 10 min
Sen penslade jag med sockerlagen precis när de kommit ut ur ugnen och strödde på pärlsocker

Sen njöt vi alla 

Tryfflar i form av små söta ugglor



Smält mörk choklad med pistageessens

Det är alltid kul att ge bort lite hemma gjorda tryfflar



200 g mörk choklad

2 msk Baileys hazelnut
0,75 dl grädde

Jag kokade upp grädden, 
Hällde över chokladen och rörde tills chokladen smälte.
Jag tog lite hjälp av micron i slutet då jag tillsatte Baileys.

Sen hällde jag upp i formar och strödde på lite vitchoklad.

Har tittat igenom lite bilder ifrån året som gått och jag längtar till nästa bakår!


Här är några av årets doptårtor

och lite födelsedagstårtor



Och bröllopstårtor 


Skriv inläggstext 

Har sett flera andra som testat att fylla chokladbollar med nutella så nu var även jag tvungen!


Chokladbollssmet:
300 g smör
3 dl eko strösocker
3 mskvaniljsocker 
6 msk kakao
10 dl eko havregryn
6 msk kallt kaffe (jag använde cappuccino)

Nutella 

Så ännu en tårta med populära frost motiv 



Det är vaniljbotten, jordgubbskompott, vaniljkräm, grädde och marsipan 

Dagen innan jul var vi på kalas och då hade jag med mig smörgåstårtor, som födelsedagsbarnet beställt. 


Den ena med leverpastejfyllning och den andra med Skagen 


En Bamsetårta


Det är vaniljbotten, bärkompott, vaniljkräm, grädde och marsipan 

Bilden är i sp och ätbarfärg


Vill bara passa på att önska er alla en god fortsättning 

Min syster älskar Ugglor, så när vi firade minjul förra helgen så gjorde jag dessa praliner 



De är fyllda med en Baileys fyllning


200 G mörk choklad
2 dl grädde
2 msk Baileys hasselnöt