För flera år sedan gjorde jag deras bröllopstårta och sedan dess beställer paret en liten kopia varje år till deras bröllopsdag ❤️ 


(null)


Ljus botten
Chokladmousse 
Passionsfruktsmousse 
Grädde
Marsipan 

Spritsade rosor i kristyr

Idag är det kladdkakans dag!

Vi ska mumsa på denna 
(null)

Kladdkakan:
150g smör
3 eko ägg
3 dl eko strösocker 
3,5 dl vetemjöl 
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker 
2 krm salt

Kokos till formen

Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser 
Häll i en smord form (ca 22 cm) och bröa den med kokos 
Grädda i ca 200 grader i 12 min

Låt den svalna innan du dekorera den!

Jag valde att bre på Malteserspread, vispad grädde, rullrån, jordgubbar o mynta


En tårta med temat Batman 

(null)

Ljus botten 
Vaniljkräm 
Hallonkompott 
Grädde
Marsipan 
Ännu en tårta med Pippi Långstrump 

(null)

Ljus botten 
Hallonmousse 
Hallonkompott 
Smörkräm 
Marsipan 
En beställning på en tårta med Vaiana.
Beställaren skickade en bild på hur tårtan skulle se ut men hade egna riktiga figurer som skulle vara med.
Detta blev resultatet 

(null)

Ljusa bottnar 
Chokladmousse 
Hallonkompott 
Vitchokladsmörkräm 
Fondant 
Önskemålet på denna tårta var en orienteringsskärm

(null)

Ljusa bottnar 
Chokladmousse 
Hallonmousse 
Smörkräm med citron 
Fondant 

Ett annat sätt att servera frukt och grönt 

(null)


En av helgens tårta 

(null)

Ljus botten 
Vaniljkräm 
Hallonkompott 
Smörkräm 
Sockerpasta 

En cupcake kanske kan vara något till Halloween?

(null)

Chokladmuffins
Blåbärsmousse 
Jordgubbssås
Godisspindel

En tårta ifrån vecka. 

(null)

Choklad bottnar 
Jordgubbskompott 
Laktosfri chokladmousse 
Laktosfrismörkröm 
Fondant 

En cupcake med choklad, hallonsås och fluff på salta döskallar

(null)

Fluff:

80g salta döskallar, klippta i små bitar
3 dl grädde 

Smält godis i grädden, obs grädden får inte koka!
Låt sedan svalna ordentligt! Gärna över natten..

Sen är det bara att vispa upp (jag tillsatte ca 1 dl grädde under vispningen för att få den mjukare) 

Testar en ny variant idag 

(null)

50 g smör
5 dl eko havremjölk 
25 g jäst
2 tsk salt
2 dl kikärtsmjöl
Vetemjöl special

Smält smöret
Häll på mjölken o värm den till 37 grader 
Häll över jäst, sirap, salt o kikärtsmjöl
Arbeta in så pass mkt vetemjöl att det blir en smidig deg som släpper kanterna.
Låt jäsa ca 40 min

Baka ut och låt jäsa ca 30 min 

Grädda i ca 15 min på 200 grader 
Lite smörkolor inför jul och gå bort presenter 

(null)

100g smör
3 dl eko strösocker 
2 dl laktosfri grädde 
1 dl ljus sirap 
1 msk vaniljsocker

Jag kokade allt till 130 grader då jag vill ha den lie hårdare på utsidan men segare inuti

Hällde sedan upp u form klädd med bakplåtspapper, lät de svalna innan jag ställde den i kylen 

Ett förslag på dessert till halloween 

(null)

Mangopannacotta
2 dl mango (jag använde frusen)
0,5 dl socker
2,5dl grädde 
2 gelatinblad 

Koka upp grädde o socker o mango
Mixa
Sila
Tillsätt det blötlagda gelatinet
Häll i önskat glad
(Jag ställde mina på sned i en äggkartong)
Låt stelna

Vaniljpannacotta:
1 vaniljstång
0,5 dl socker 
2,5 dl grädde 
2 gelatinblad 

Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg dem i grädden. Lägg även ned vaniljstången 
Koka upp grädde, vanilj o socker
Plocka upp vaniljstången 
Rör ber det blötlagda gelatinet 
Låt svalna innan du häller den på den andra panncottan
Låt stelna 
(null)


Kom på den här lite roligare idéen att servera godis på

(null)

Barnen bara älskade det 👻

(null)