Bakade den här föt ett tag sedan då jag ville bli av med lite av alla björnbär...
 
 
Brownie:
300 g mörk choklad
200 g smör
200 g strösocker
240 g ekologiska ägg
210 g vetemjöl
5 g vaniljsocker
 
Cheesecake:
200 g färskost
50 g strösocker
60 g ekologiska ägg
10 g vetemjöl
 
Dekorering:
250 g färska björnbär
100 g hackad choklad eller chokladpellets
 
Smält smöret och chokladen i micron
Vispa ner övriga ingredienser och blanda till en slät smet innan du heller den i formen (jag anvädne en form på 20*30 cm klädd med bakplåtspapper)
 
Rör ihop cheesecakesmeten och häll den ovanpå chokladsmeten
 
Strö över björnbären och chokladen, trycke ev ner dem lite i smeten
Grädda i ca 30 min på 175 grader
Låt svalna och sedan kallna i kylskåp
 
 
 
 
En tårta med pawpatrol 
(null)

Tårtan är mjölkfri och äggfri
Den innehåller blåbär och hallon 
Täckt med marsipan 
Figurerna är gjorda i modelleringspasta 



Idag är det kladdkakans dag! Och den kommer i så många smaker och former, bara fantasin som sätter gränser!

Den kan göras glutenfri, laktosfri, mjölkfri mm

Det perfekta fikat!


(null)


Jag är utomlands på semester sen en vecka tillbaka och är inte hemma förrän i mitten av november, därav tystnaden här på bloggen!

Så vi ses senare med en massa inlägg med praliner, tårtor mm 
Ett litet tips till lite Halloween fika 

(null)

En brownie med en marschmallows täckt med choklad 
#halloween #spooky,

Hade lite middags gäster förra veckan och då bjöd vi på denna till dessert 
(null)

En kladdkaka med jordnötssmör

3 eko ägg
4 dl eko strösocker 
1 tsk vaniljsocker 
5 msk kakao
2 dl vetemjöl 
150 g smör

Smält smöret
Blanda ihop övriga ingredienser 
Häll i en smord och bröad form
Klicka ner jordnötssmör

Grädda på 175 grader i ca 30-40 min
Den ska fortfarande "dallra" i mitten när man tar ut den 

Servera med lite grädde 

Fick lite hallonmousse över efter en tårta så jag gjorde lite fika till mina kollegor 

(null)

Fransk chokladtårta
3 eko ägg
3 dl eko strösocker

150g smör
150g mörk choklad

2.25 dl vetemjöl 

Smält smöret och chokladen 
Rör samman allt
Jag valde att smöra och ströa formen med kokos innan jag hällde i smeten
Grädda i ca 15-20 min på 200 grader

Sen dekorerade jag med hallonmoussen 
2 stycken gräddtårtor med jordgubbar

(null)

Ljusa citronbottnar
Vaniljcreme
Jordgubbskompott 
Grädde
Jordgubbar  (null)

2 st smörgåstårtor 

(null)

Fyllda med en skagenröra och en coleslaw 

(null)


Den här tårtan är gluten och laktosfri 

(null)

Ljusa glutenfria bottnar
Laktosfri vaniljcreme 
Bärkompott på björnbär och hallon 
Laktosfri grädde
Marsipan 
En bröllopstårta ifrån förra veckan  (null)
Den består av 
Ljusa bottnar
Mango och passionsfrukts mousse
Limecurd
Grädde och marsipan 
En födelsedagstårta med enhörning 

(null)

Den innehåller vaniljcreme med en bärkompott på björnbär och hallon 
Den är sen täckt m marsipan och dekorationerna är gjorda i modelleringspasta 

Ett par skulle gifta sig och döpa sin son samtidigt så de ville ha en kombinerad tårta 

Den består av 

Chokladbotten
Vitchokladmousse 
Chokladbotten 
Hallonmousse m färskost i
Fransk chokladtårta

Spacklad med vitchokladsmörcreme 
Och täckt med marsipan


Dekorationer är gjorda i modelleringspasta och marsipan 

 
Den här hade jag också med mig på barnbasaren
 
 
 
Botten:
Bottnar:
4 mogna bananer
saft och skal ifrån 1 ekologisk citron
Jag mixade ihop detta med en stavmixer
 
460 g vetemjöl
10 g bikarbonat
1 msk vaniljsocker
Blanda ihop
 
300g mjölk
1,5 tsk vinäger
Blanda ihop
 
180 g rumstemp. smör
470 g eko strösocker
vispa ihop och tillsätt sedan
165 g ägg
 
Rör nu samman alltihopa
 
Dela smeten i 3 formar och grädda i ca 40 min på 150 grader
 
Sen brede jag ett lager med bontycreme, ett lager med lemoncurd och sen gjorde jag en chokladganach som jag hade runt om och på innan jag dekorerade med chokladsticks och björnbär
 
En mazarinpaj med björnbär
 
 
Mazarinbotten
  • 150 g mandelmassa
  • 50 g mjölkfritt smör
  • 2 1/2 ägg
  • 4 msk glutenfri mix
  • 1/2 tsk bakpulver
 
Smulpaj
100 g mjölkfritt smör
2 msk strösocker
2 dl glutenfrimix
2 dl glutenfri havregryn
 
Björnbär
 
 
Gör smuldegen
Gör mazarinbotten och häll i en smord form med kokos
Lägg i Björnbär (jag använde färska)
Strö över smuldegen
Grädda i ca 30 min på 175 grader
 
 
mjölfritt, glutenfritt, mjökfripaj, glutenfripaj,
 
 
 
 
 
 

Mördeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 2 1/2 msk socker
  • 1/2  ekologiskt ägg

Fyllning

  • 150 g mandelmassa
  • 50 g smör
  • 2 1/2 ekologiska  ägg
  • 4 msk vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver

Garnering

  • 2 dl florsocker och lite vatten
  • Lingonpulver
 
Smörj aluminiumfolieformar väl.
Arbeta samman ingredienserna till degen med maskin eller på arbetsbänken.
Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen någon timma.
 
Gör fyllningen under tiden
Mixa ihop mandelmassan och det rumstempererade smöret
Blanda i äggen, ett i taget under omrörning.
Vänd i mjölet blandat med bakpulvret 
 
Kavla ut degen och klä formarna.
Fördela fyllningen i formarna.
Grädda mazarinerna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 min.
Låt dem kallna på galler.
Gör glasyren och bred den över mandelfyllningen och strö över lite lingonpulver