Hej Hej!!
Vilken lör det var igår! Jag och en kompis var uppe och sprang Tjejmilen på Gärdet i Sthlm! Känns så bra att ha gjort det och är stolt över mig själv!!
Och idag mår min kropp riktigt bra! Är lite stel på framsidan av vaderna annars inget alls och det ska man ju vara glad för ;)
Det här receptet på Pina Cola tårta hittade jag på ett sådant där gammalt receptkort som kommer från min mormor, kände att det var en rolig tårta att testa.
100 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kokosflingor
2 tsk malenkanel
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl ananasjucie
1 dl naturell yoghurt
Fyllning:
3 dl krossad ananas
1 msk maizena
1,5 msk rom
Garnering:
3 dl vispad grädde
ananasbitar
Rör matfett och socker poröst. Blanda ner äggen ett i taget.
Blanda ner övriga ingredienser.
Häll smeten i en smord form och grädda i 175 grader i ca 35 min.
Blanda ananasen och maizenan i en kastrull och värm tills den blir tjock. Smaka av med rom.
Dela kakan på 2 och bred fyllningen emellan. (här skulle jag ha plastat den och låtit den stå en dag för att gotta til sig, det hade den vunnit på)
Bred gräde runt om och garnera med ananas.