Min fina bild

De här ska barnen få mumsa på i eftermiddag mellan besöken i olika affärer!

(null)

12 st

1 eko ägg
1 dl eko mjölk
0,75 dl keso (jag använde proteinkeso)
0,5 dl rapsolja
2 dl mjöl på vete o vita bönor
1 tak bakpulver

1 tärnat äpple (jag tog ett ifrån trädgården)
1 tak kanel
1 msk eko honung
0,5 dl hackade hasselnötter

Blanda ihop allt
Skeda smeten i formarna 
Grädda i ca 15 min på 200 grader 
I helgen firade vi min kommande födelsedag och då bjöd jag bland annat på detta 
(null)

(null)

Och istället för tårta så bjöd jag på 35 sorters kakor (då jag fyller 35)
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Jag hade en av de bästa kvällarna i mitt liv och kände mig så älskad!!!! 

Vad kan gå fel med choklad, egentligen? 

(null)

3 ekologisk ägg
2 dl ekologiskt socker 

150 g smält choklad
150g smält smör

1,75 dl vetemjöl

Rör samman
Häll i en smord form 
Grädda i ca 15 min i 200 grader 
Låt vakan, gärna över natten i kylskåp 

Sen bredde jag på choklad dulche de leche och dekorerade med grädde och jordgubbar 

(null)


Hade några biskvibottnar över samt en burk med twixkräm så gjorde en liten test 
(null)

Och de vart lyckade! 

(null)

Det har varit Barnbasar i helgen och då hade jag bland annat med dessa

(null)

Glutenfria muffins med vitchoklad täckt med en färskost creme 
Testar lite nya smaker på biskvier..
Får se om detta blir en hit eller inte.. 
(null)

 
Det här vart en riktig favorit hos barnen!
 
Men vad kan gå fel med strut, kladdkaka och glass?
 
 
 
Kladdkakesmet:
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk salt
 
Smält smöret
Rör ihop allt till en smet
Klicka ner i glasstutar
Grädda i ca 15-20 min på 175 grader
Låt svalna och servera sen med valfri glass, sås, strössel eller andra tillbehör
 

Som sagt, choklad+lakrits+hallon= succé 

Älskar den kombon! 

(null)

Kladdkaka
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1 dl mjöl 
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker 
1 nypa salt

Smält smöret
Blanda ihop allt
Häll i en form 
Sen strödde jag salt lakrits strössel på
Grädda i ca 20 min

Sen lät jag den svalna och toppade med hallonmousse 
*mums* 

Något till påsken? Eller bara fika? Eller till ett kalas?

(null)
 
11 st choklad muffin
Creamcheese frosting m citron 


Rensade frysen på lite "rester" ifrån alla mina tårtbak och gjorde lite dammsugare..

(null)

(null)

Sparar alltid ev kakrester för att kunna använda till arraksbollar, dammsugare el cakepops
 
Bullar ha en tendens att ta slut väldigt fort så man får baka flera gånger =)
 
5 dl ekologisk havremjölk
150 g smör
1 dl strösocker
50 g jäst
stött kardemumma
vetemjöl
1 nypa salt
 
Smält smöret med kardemumman
Rör ner mjölken
Häll över jästen och sockret
Blanda i vetemjöl tills det blir en smidig deg
Låt jäsa till dubbel storlek
 
Baka ut och bred på önskad fyllning
Låt jäsa
Grädda i 200 grader i ca 10-12 min
 
Jag väljer att pensla mina bullar med sockervatten efter gräddning och sedan strö på pärlsocker
 
Hur fel kan det bli med bullar? Det går väl alltid hem?
 
 
 
5 dl ekologisk havremjölk
150 g smör
1 dl strösocker
50 g jäst
stött kardemumma
vetemjöl
1 nypa salt
 
Smält smöret med kardemumman
Rör ner mjölken
Häll över jästen och sockret
Blanda i vetemjöl tills det blir en smidig deg
Låt jäsa till dubbel storlek
 
Baka ut och bred på önskad fyllning
Låt jäsa
Grädda i 200 grader i ca 10-12 min
 
Jag väljer att pensla mina bullar med sockervatten efter gräddning och sedan strö på pärlsocker
 
 
De här var riktigt goda men nästa gång ska jag nog rosta pistage nötterna lite
 

100 g smör
2 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1,75 dl glutenfri mjölmix
6 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl pistagenötter
 
Ugn: 175 grader
 
Smält smöret
Vispa ner socker och ägg
Blanda ner de torra ingredienserna inkl en del av nötterna! ( resten spar du till att strö på toppen)
Fördela smeten i mazarinformar
Strö över de sista nötterna
Grädda i ca 12-15 min
 
 
Den här var söt men ändå fräsch i och med päronen!
 

12 st digestivekex
50 g smör
 
600g färskost
3 ekologiska ägg
1 burk med kondenserad mjölk
100 g vitchoklad
1 burk med inlagda päron (ca 400 g) jag använde gena päron som jag lagt in..
 
Ugn 175 grader
 
Mixa kexen, smält smöret och blanda ihop
Tryck ut i en form med löstagbar botten
Förgrädda i ca 10 min och låt svalna
 
Blanda ihop färskost, ägg och kondenserade mjölken till en slät smet.
Riv el mixa chokladen och rör ner i smeten
Häll av ev spad ifrån päronen och lägg dem på smulbotten. Jag skivade mina päron.
häll på smeten och grädda i ca 40 min
Låt svalna, gärna över natten
Sen dekorerade jag med choklad och mynta
 
 
 
 
Bakade den här föt ett tag sedan då jag ville bli av med lite av alla björnbär...
 
 
Brownie:
300 g mörk choklad
200 g smör
200 g strösocker
240 g ekologiska ägg
210 g vetemjöl
5 g vaniljsocker
 
Cheesecake:
200 g färskost
50 g strösocker
60 g ekologiska ägg
10 g vetemjöl
 
Dekorering:
250 g färska björnbär
100 g hackad choklad eller chokladpellets
 
Smält smöret och chokladen i micron
Vispa ner övriga ingredienser och blanda till en slät smet innan du heller den i formen (jag anvädne en form på 20*30 cm klädd med bakplåtspapper)
 
Rör ihop cheesecakesmeten och häll den ovanpå chokladsmeten
 
Strö över björnbären och chokladen, trycke ev ner dem lite i smeten
Grädda i ca 30 min på 175 grader
Låt svalna och sedan kallna i kylskåp
 
 
 
 
Ett litet tips till lite Halloween fika 

(null)

En brownie med en marschmallows täckt med choklad 
#halloween #spooky,

Hade lite middags gäster förra veckan och då bjöd vi på denna till dessert 
(null)

En kladdkaka med jordnötssmör

3 eko ägg
4 dl eko strösocker 
1 tsk vaniljsocker 
5 msk kakao
2 dl vetemjöl 
150 g smör

Smält smöret
Blanda ihop övriga ingredienser 
Häll i en smord och bröad form
Klicka ner jordnötssmör

Grädda på 175 grader i ca 30-40 min
Den ska fortfarande "dallra" i mitten när man tar ut den 

Servera med lite grädde 

Fick lite hallonmousse över efter en tårta så jag gjorde lite fika till mina kollegor 

(null)

Fransk chokladtårta
3 eko ägg
3 dl eko strösocker

150g smör
150g mörk choklad

2.25 dl vetemjöl 

Smält smöret och chokladen 
Rör samman allt
Jag valde att smöra och ströa formen med kokos innan jag hällde i smeten
Grädda i ca 15-20 min på 200 grader

Sen dekorerade jag med hallonmoussen 
 
En mazarinpaj med björnbär
 
 
Mazarinbotten
  • 150 g mandelmassa
  • 50 g mjölkfritt smör
  • 2 1/2 ägg
  • 4 msk glutenfri mix
  • 1/2 tsk bakpulver
 
Smulpaj
100 g mjölkfritt smör
2 msk strösocker
2 dl glutenfrimix
2 dl glutenfri havregryn
 
Björnbär
 
 
Gör smuldegen
Gör mazarinbotten och häll i en smord form med kokos
Lägg i Björnbär (jag använde färska)
Strö över smuldegen
Grädda i ca 30 min på 175 grader
 
 
mjölfritt, glutenfritt, mjökfripaj, glutenfripaj,
 
 
 
 
 
 

Mördeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 2 1/2 msk socker
  • 1/2  ekologiskt ägg

Fyllning

  • 150 g mandelmassa
  • 50 g smör
  • 2 1/2 ekologiska  ägg
  • 4 msk vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver

Garnering

  • 2 dl florsocker och lite vatten
  • Lingonpulver
 
Smörj aluminiumfolieformar väl.
Arbeta samman ingredienserna till degen med maskin eller på arbetsbänken.
Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen någon timma.
 
Gör fyllningen under tiden
Mixa ihop mandelmassan och det rumstempererade smöret
Blanda i äggen, ett i taget under omrörning.
Vänd i mjölet blandat med bakpulvret 
 
Kavla ut degen och klä formarna.
Fördela fyllningen i formarna.
Grädda mazarinerna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 min.
Låt dem kallna på galler.
Gör glasyren och bred den över mandelfyllningen och strö över lite lingonpulver