Min fina bild

Håller på att baka lite här hemma

(null)

Biskvibottnar i massor!!! 

250 g mandelmassa 
1 dl eko strösocker 
2 äggvitor 

Mixa ihop
Spritsa
Grädda ca 20 min 150 grader

Idag var första dagen på mitt nya jobb så jag tog med lite fika

(null)

1 dl eko strösocker 
1,5 dl hasselnötter 
0,5 dl maizena 

Jag mixade detta tills nötterna var i små bitar

4 äggvitor
1 dl eko strösocker 

Vispa upp äggvitorna
Vispa ner strösockret försiktigt 
Vispa till en fast maräng 

Vänd ner de torra ingredienserna försiktigt
Spritsa ut rader på ett bakplåtspapper 

Grädda i 20 min i 170 grader 
Öppna luckan och grädda ca 2 min till

Låt svalna! 

Bred på vispad grädde 
Strö ut mandarinklyftor
Rulla ihop 
Ringla ev lite choklad ovanpå eller dekorera som du vill 


Igår var det mazarinens dag men jag valde att göra en mazarintårta istället!

(null)

300g mandelmassa
150g smör
3 eko ägg
0,75 dl glutenfrimix

Mixa smöret och mandelmassan 
Mixa i ett ägg i taget
Mixa ner glutenfria mixen

Jag valde att smöra en form och strö med kokos innan jag hällde i smeten
Grädda sen i 170 grader i ca 20 min

Sen är det bara att dekorera 😊


Kladdkaka med chokladmousse, jordgubbssås och jordgubbar 


(null)


Kladdkaka 

150g smör

3 eko ägg 

3 dl eko strösocker 

2 dl ekovetemjöl

1 dl kakao

0,5 msk vaniljsocker 

3 krm salt


Smält smöret

Blanda ihop allt

Häll i smord och bröad form 

Grädda på 175 grader i ca 15 min

Låt svalna 

(null)



Idag är det den här gamla godingens dag 

(null)

Och det är ett perfekt bakverk för att ta tillvara på överbliven tårtbotten och marsipan..
Och kan göras i så många olika färger! 

Så var det dag för semmeldagen och hemma hos oss kan man välja på 3 olika varianter 

Dels den vanliga, dels en fylld med dulche och toppad med nutellakräm
(null)

Eller en korvsemla
(null)


Finns det någon doft som slår nybakta bullar?

(null)

Det doftar ljuvligt här hemma i alla fall 😍

Idag är det nutellans dag så vi firade det med saftiga chokladmuffins med en nutellafrosting

(null)


Har en beställning på kanelbullar till imorgon så vart lite bakning ikväll 

(null)

5 dl eko havremjölk
150g smör 
1 pkt jäst
1 msk kardemummakärnor, krossade
1 dl eko strösocker 
1 tsk salt 
Vetemjöl 

Smält smöret, häll på mjölken och värm till 37 grader
Häll det över jästen, socker, kardemumma och salt
Arbeta in så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg men den ska fortfarande vara kladdig
Låt jäsa till dubbel storlek

Baka ut
(Jag använde smör, kanel, socker och vaniljsocker och gjorde nystan) 

Låt jäsa och grädda sen i ca 12-14 min på 225 grader
Pensla dem med sockerlag och strö över pärlsocker 

Fick en beställning på lite olika bakverk, bland annat denna morotsrulltårta 

(null)


Ännu ett recept prövat och gott var det!

(null)

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl 
1 tsk vaniljsocker 
1 tsk bakpulver 
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel 
0,5 dl rapsolja 
2 dl finrivna morötter

Vispa ägg o socker poröst
Blanda försiktigt ner övriga ingredienser 
Fördela smeten på ett bakplåtspapper 
Grädda i ca 5 min eller tills den är genombakad på 200grader
Häll på lite socker, lägg på ett bakplåtspapper och tex en skärbräda/plåt/galler och vänd på kakan
Dra av bakplåtspppret och låt den svalna

Frosting
50g smör (rumsvarmt)
0,5 dl florsocker
200g creamcheese(rumsvarmt)
Skal o saft ifrån en citron 

Vispa smöret fluffigt
Blanda ner florsocker, rivet citron skal, citron saft och creamcheese 

Bred på frostiges på kakan och rulla ihop


Har haft lite semester men nu drar Vi igång igen!

(null)

Köpte färdig smördeg (låg i halva priset lådan så kunde inte låta bli 😊)

La lite malteaserspread i och mums!!! 

Här kommer lite olika pepparkakor

(null)


(null)

(null)

(null)

Och det här är receptet jag använder 

2 dl eko strösocker
3/4 dl vatten 
3 msk sirap 
4 tsk kanel
4 tsk malen ingefära
2 tsk nejlikor 
4 tsk malen pomeransskal 
125 g smör 
1 tsk bikarbonat 
Ca 7 dl vetemjöl 

Koka upp socker, vatten och sirap 
Rör ner kryddorna 
Rör ner smöret och låt det smälta och svalna av 
Arbeta in mjöl till en smidig deg
Sen låter jag den stå i kylen tills jag ska använda den 😊
Här har jag bakat 2 olika saffransbröd 

(null)

Degen är densamma som i tidigare inlägg

Gifflarna är fyllda med vitchoklad 
Snurrorna med vanilj,smör och socker och toppad med rostade hasselnötter

Dags för julbak i stugan! 

(null)

5 dl havremjölk
150g smör 
1 dl socker
1 ägg
50g jäst
4 msk saffransessens
En nypa salt
Vetemjöl special 

Blanda rumsvarmt smör med 37gradig mjölk tillsammans med essens, socker, ägg, jäst och salt
Arbeta in så pass mycket mjöl att det blir en smidig deg
Lår jäsa ca 40-60 min

Jag valde sen att kavla ut degen och bre på en fyllning av smör, vaniljsocker och lite marsanpulver.
Vek degen dubbel, skar remsor och gjorde knyten av dem

Lår jäsa ca 40 min

Grädda i ca 10 min p 225 grader
Pensla med sockerlag och strö på pärlsocker 

Idag är det kladdkakans dag!

Vi ska mumsa på denna 
(null)

Kladdkakan:
150g smör
3 eko ägg
3 dl eko strösocker 
3,5 dl vetemjöl 
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker 
2 krm salt

Kokos till formen

Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser 
Häll i en smord form (ca 22 cm) och bröa den med kokos 
Grädda i ca 200 grader i 12 min

Låt den svalna innan du dekorera den!

Jag valde att bre på Malteserspread, vispad grädde, rullrån, jordgubbar o mynta

Idag har jag och min dotter varit på Bak- och Chokladfestivalen tillsammans med min vän och hennes dotter

Där fanns det en vagn som sålde Churros med en sååååå lång kö, så jag sa till min dotter att det går snabbare att göra det hemma.. 
så sagt o gjort 

(null)

Vi använde receptet ifrån Roy Fares 

300g vatten
25g smör
5 g salt
15 g strösocker
150g vetemjöl
110g eko ägg

Koka upp vatten, smör, salt och strösocker 
Rör ned vetemjölet och rör ihop till en deg med en träslev och arbeta ihop tills degen släpper kanterna 
Lägg över i en matberedare och rör ner äggen lite i taget 

Spritsa sedan ner smeten i 180grader olja (jag använder fritös). Fritera tills dem är gyllenbruna på båda sidorna.
Lyft upp och låt rinna av. 
Vänd i socker o kanel..

Vi doppade i en chokladsås men man kan absolut  äta dem som de är eller med annat tillbehör 

Min akilleshäl är rulltårtor...
Jag kan verkligen inte få till det så därför delar jag bara med mig av fyllningen 

(null)

Jag vispade upp färskost och sen tillsatte jag vispgrädde och vispade upp det
Jag smörstekte tärnade äpplen och kryddade med kanel

Bredde på färskosten/grädden
De avsvalnade äpplena
Och sen ringlade jag salted caramell sås på

En god mix 😊
Det har väl inte gått någon förbi vilken dag det är idag?! 

Så dessa fick barnen på förskolan jag arbetar på smaka på idag 😍

(null)

5 dl eko havremjölk
150g smör
1 dl eko strösocker
50gjäst
2 -3 msk kardemumma 
En nypa salt
Eko Vetemjöl 

Smält smöret
Häll på havremjölken och värm till 37grader
Blanda samman mjölk/smör med socker, jäst, kardemumma och saltet 
Arbeta in så pass mycket vetemjöl att det blir en smidig deg

Låt jäsa till dubbel storlek

Baka ut med önskad fyllning 
(Jag använde smör, socker,kanel, vaniljsocker) 

Låt jäsa ca 30 min
Grädda i ca 10 min (beror på storlek)
Pensla med sockerlag och strö på pärlsocker 

NJUT 😊
Den här hade jag med mig till barnbasaren 

(null)

Kladdkaka:
150g smör
3,5 dl eko strösocker 
3 eko ägg
2 dl glutenfri mix 
5 msk fairtrade kakao
1,5 tsk bakpulver 

Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser 
Smöra o bröa en form (jag använde kokos)
Grädda i 175 grader i ca 15 min

Låt svalna

Spritsa på chokladmousse och dekorera med chokladgodis