Min fina bild

Så här ja. Man också göra 😊

(null)

Kladdkaka i strut med grädde, strössel och marsipanägg

Kanske något att bjuda på till påsk?

(null)

I Struten är det kladdkaka
Grädde
Strössel 
Kinderägg

Den här kakan blev maffig men god! 

Rekommenderas verkligen att pröva! 


(null)



Kladdkaka: 

150g smör

1 dl kakao 

3 dl strösocker 

3ägg

2,5 dl mjöl 

1.5 tsk vaniljsocker 


Cheesecake 

150g färskost 

1 ägg

1 tsk vaniljsocker 


Kladdkakan:

Smält smöret och låt svalna lite

Blanda i övriga ingredienser 

Häll i en smord och ströad form (jag använde kokos)


Vispa ihop cheesecake "fyllningen" 


Häll ovanpå kladdkakesmeten och dra lite med tex en kniv så den blir lite marmorerad och grädda i 175 grader i ca 30 min


Så kom den dagen i år också!

Semmeldagen 

(null)

Dessa är både gluten och laktosfria 

En glutenfri semla fylld med nutella och så hallonmousse på det 

(null)


Nutelladagen 2020 

Lite olika bakverk med nutella 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)


Imorgon är det Nutellans dag!

Här är det glutenfria bullar fyllda med nutella 

(null)


Idag är det morotskakan dag! 

Och den kan komma i många olika former

(null)


Ibland kan man piffa kakor lite extra 

(null)

En vanlig glutenfri morotskaka 😊

2 eko ägg
2 dl strösocker 
1 dl olja 
3 dl rivna morötter 
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker 
1 tsk bakpulver 
3 dl glutenfrimix

Blanda ihop 
Häll i smord form
Grädda i ca 35 min på 175 grader 

Den här tårtan är annorlunda, mäktig men god 

(null)

Tårtbotten:
110g mandlar, rostade och hackade 
150g rismjöl
85g mandelmjöl
50g kikärtsmjöl 
120g kokossocker
27g kakao
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm salt 
2 krm vaniljpulver 
200g kokt mosade morötter
3 msk fikonsirap
120 ml varmt kaffe
1,5 dl rapsolja 
200g hackad mörk choklad 

Fyllning:
250g kokosgrädde 
1,5 tsk agar agar
400g frysta mangobitar 
200g fryst banan 
1,5 msk kokossocker
1,5 krm vaniljpulver

Botten:
Blanda alla torra ingredienser i en skål
Blanda ner övriga ingredienser 
Häll i 2 smorda formar och grädda i 180grader i ca 30 min
Låt svalna 

Fyllning;
Ta 2 msk kokosgrädde med agar agar och sjud försiktigt i 2 min
Mixa övriga ingredienser till en jämn "glass"
Tillsätt sedan agar agar blandningen och mixa ihop snabbt

Ta en av bottnarna och lägg på ca 2/3 av smeten och ställ sedan i frysen så den får stelna lite.
Lägg den andra botten ovanpå och bred eller spritsa ut resten av smeten.
Dekorera med rostad kokos om du vill



Bakelser utan ägg och socker 

(null)


Så lite mer saffransbullar 

(null)

Fyllning
Smör
Mandelmassa 
Vaniljessens 

Ännu en saffransbulle 

(null)

Fyllda med vaniljkräm och sen rullade i lingonsocker

Nutellafyllda saffransbullar 

(null)

 Saffransbulle med nutella 

(null)


Macarons med apelsin

(null)

  • 140 g äggvita
  • 60 g strösocker
  • 140 g florsocker
  • 185 g mandelmjöl
  • 185 g florsocker

  • Blanda ihop 60 g strösocker med 140 g florsocker. Vispa äggvitan fast i en rostfri bunke och vispa ner sockret i den hårda äggvitan till en slät maräng.
  1. Blanda ihop 185 g mandelmjöl och 185 g florsocker. Sikta ner det i marängen och vänd ihop till en smet med en slickepott. Vänd runt i smeten tills den precis blir slät utan kraftiga toppar men den får inte bli för lös då kommer smeten bara rinna ut och inte bli fina rundlar. Fyll en spritspåse med smeten.
  2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och spritsa ut. 
  3. Låt macaronsen ligga på plåten och torka i 40-60 minuter. Detta gör man för att de skall få sina typiska "fötter".
  4. Grädda sen i ugnen på 150 grader i ca 11 minuter eller tills de är torra runt om. De skall inte vara helt torkade och inte ha fått någon färg. 


(null)

150g smör
2,5 dl florsocker
0,5 dl hett vatten
1 Apelsin (skal och saft) 

Vispa smöret vitt och fluffigt
Vispa ner florsocker, vatten och cest/saft
 En variant på lussebullar 

(null)


5 dl havremjölk
200g smör (rumstemp)
1 dl socker
1 pkt jäst 
1 pkt saffran
1 nypa salt 
Vetemjöl 

Jag lät socker, saffran o mjölk stå och dra medan smöret blev rumstempererat.
Sen smulade jag ner jästen och lite salt
Sen tillsatte jag vetemjöl tills det blev en smidig deg
Lät jäsa till dubbel storlek 
Kavlade ut och bredde på fyllningen, rullade ihop och skar i ca 2 cm bitar
Lät dem jäsa i lite mer än 30 min
Gräddade i ca 13 min på 225 grader
Penslade med sockerlag och strödde på pärlsocker 


Mina svärföräldrar har gett mig en massa päron så testade ett nytt recept 

(null)

2 päron
0,5 citron, skal o saft 
75g smör 
2 ägg
1,5 dl socker 
2,5 dl mjöl 
1 tsk bakpulver 

Toscatäcket:
75 g smör
1 dl socker 
2 msk mjölk 
2 msk mjöl 
75g mandel 


Skär päronen i bitar
Häll citronsaft o det rivna skalet över päronen

Smält smöret och låt det svalna 
Vispa samman ägg och socker
Rör ihop med övriga ingredienser 
Tillsätt päron/citron sist

Jag smörjde en form och "bröade" med kokos
Grädda i 25 min

Toscan: 
Blanda samman alla ingredienserna (utom mandelm) i en kastrull
Koka upp och rör ner mandeln

Ta ut kakan och häll på toscan och grädda i ca 20 min till, tills toscan fått en fin färg 

Så hade yngsta tjejen fotbollsavslutning så jag ordnade lite fika 

(null)

(null)


De här fick mina kollegor smaka på här om dagen 

(null)

100g cashewnötter 
30g frystorkade hallon
30g frystorkade jordgubbar 
40g gojibär
50g kokos 
Skal ifrån 1 citron 
2 msk dadelsirap 

Blötlägg nötterna i 12 timmar
Blötlägg hallon, jordgubbar o gojibär i 2tim
Mixa ihop allt och rulla bollarna i kokos