Min fina bild

Idag är det kladdkakans dag!

Vi ska mumsa på denna 
(null)

Kladdkakan:
150g smör
3 eko ägg
3 dl eko strösocker 
3,5 dl vetemjöl 
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker 
2 krm salt

Kokos till formen

Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser 
Häll i en smord form (ca 22 cm) och bröa den med kokos 
Grädda i ca 200 grader i 12 min

Låt den svalna innan du dekorera den!

Jag valde att bre på Malteserspread, vispad grädde, rullrån, jordgubbar o mynta

Idag har jag och min dotter varit på Bak- och Chokladfestivalen tillsammans med min vän och hennes dotter

Där fanns det en vagn som sålde Churros med en sååååå lång kö, så jag sa till min dotter att det går snabbare att göra det hemma.. 
så sagt o gjort 

(null)

Vi använde receptet ifrån Roy Fares 

300g vatten
25g smör
5 g salt
15 g strösocker
150g vetemjöl
110g eko ägg

Koka upp vatten, smör, salt och strösocker 
Rör ned vetemjölet och rör ihop till en deg med en träslev och arbeta ihop tills degen släpper kanterna 
Lägg över i en matberedare och rör ner äggen lite i taget 

Spritsa sedan ner smeten i 180grader olja (jag använder fritös). Fritera tills dem är gyllenbruna på båda sidorna.
Lyft upp och låt rinna av. 
Vänd i socker o kanel..

Vi doppade i en chokladsås men man kan absolut  äta dem som de är eller med annat tillbehör 

Min akilleshäl är rulltårtor...
Jag kan verkligen inte få till det så därför delar jag bara med mig av fyllningen 

(null)

Jag vispade upp färskost och sen tillsatte jag vispgrädde och vispade upp det
Jag smörstekte tärnade äpplen och kryddade med kanel

Bredde på färskosten/grädden
De avsvalnade äpplena
Och sen ringlade jag salted caramell sås på

En god mix 😊
Det har väl inte gått någon förbi vilken dag det är idag?! 

Så dessa fick barnen på förskolan jag arbetar på smaka på idag 😍

(null)

5 dl eko havremjölk
150g smör
1 dl eko strösocker
50gjäst
2 -3 msk kardemumma 
En nypa salt
Eko Vetemjöl 

Smält smöret
Häll på havremjölken och värm till 37grader
Blanda samman mjölk/smör med socker, jäst, kardemumma och saltet 
Arbeta in så pass mycket vetemjöl att det blir en smidig deg

Låt jäsa till dubbel storlek

Baka ut med önskad fyllning 
(Jag använde smör, socker,kanel, vaniljsocker) 

Låt jäsa ca 30 min
Grädda i ca 10 min (beror på storlek)
Pensla med sockerlag och strö på pärlsocker 

NJUT 😊
Den här hade jag med mig till barnbasaren 

(null)

Kladdkaka:
150g smör
3,5 dl eko strösocker 
3 eko ägg
2 dl glutenfri mix 
5 msk fairtrade kakao
1,5 tsk bakpulver 

Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser 
Smöra o bröa en form (jag använde kokos)
Grädda i 175 grader i ca 15 min

Låt svalna

Spritsa på chokladmousse och dekorera med chokladgodis

En av mina favorittårtor

(null)

Bottnar:
4 mogna bananer
Saft o skal ifrån en eko citron 
300g eko mjölk
1,5 tsk vinäger 
Mixa ihop

500g glutenfri mix 
10g bikarbonat
1 msk vaniljsocker 
Blanda ihop

180g rumstemp smör
470g eko strösocker 
165g eko ägg
Vispa ihop smör o socker
Tillsätt äggen

Smörj 3 formar (ca 25cm i diametern) och bröa dem med kokos
Dela upp smeten och grädda i ca 30 min på 175 grader

Låt svalna

Kräm:
300g smör, rumstemp
300g färskost 
1 brk dulche de leche 
300 g smält choklad

Vispa ihop smör, färskost och dulche.
Tillsätt den smälta chokladen 

Lägg kräm emellan bottnarna, låt stelna emellan och bred sen kräm runt hela tårtan.
Jag valde att dekorera med chokladganash och kanderade nötter


Den här är riktig mumsig!

(null)

Kladdkaka:
 200g smält smör
4 eko ägg
5 dl eko strösocker 
1 dl fairtraide kakao
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt 
1 tak kaffepulver
3,5 dl glutenfri mix

Cheesecake:
300g färskost
200g kondenserad mjölk
0,5 dl eko strösocker
1 eko ägg
1 tsk vaniljsocker 

Rör ihop kladdkakesmeten
Rör ihop cheesecakesmeten

Smörj en form och "bröa" med kokos 
Häll i kladdkakesmeten
Häll i cheesecakesmeten

Grädda i 175 grader i ca 60 min 

De här ska barnen få mumsa på i eftermiddag mellan besöken i olika affärer!

(null)

12 st

1 eko ägg
1 dl eko mjölk
0,75 dl keso (jag använde proteinkeso)
0,5 dl rapsolja
2 dl mjöl på vete o vita bönor
1 tak bakpulver

1 tärnat äpple (jag tog ett ifrån trädgården)
1 tak kanel
1 msk eko honung
0,5 dl hackade hasselnötter

Blanda ihop allt
Skeda smeten i formarna 
Grädda i ca 15 min på 200 grader 
I helgen firade vi min kommande födelsedag och då bjöd jag bland annat på detta 
(null)

(null)

Och istället för tårta så bjöd jag på 35 sorters kakor (då jag fyller 35)
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Jag hade en av de bästa kvällarna i mitt liv och kände mig så älskad!!!! 

Vad kan gå fel med choklad, egentligen? 

(null)

3 ekologisk ägg
2 dl ekologiskt socker 

150 g smält choklad
150g smält smör

1,75 dl vetemjöl

Rör samman
Häll i en smord form 
Grädda i ca 15 min i 200 grader 
Låt vakan, gärna över natten i kylskåp 

Sen bredde jag på choklad dulche de leche och dekorerade med grädde och jordgubbar 

(null)


Hade några biskvibottnar över samt en burk med twixkräm så gjorde en liten test 
(null)

Och de vart lyckade! 

(null)

Det har varit Barnbasar i helgen och då hade jag bland annat med dessa

(null)

Glutenfria muffins med vitchoklad täckt med en färskost creme 
Testar lite nya smaker på biskvier..
Får se om detta blir en hit eller inte.. 
(null)

 
Det här vart en riktig favorit hos barnen!
 
Men vad kan gå fel med strut, kladdkaka och glass?
 
 
 
Kladdkakesmet:
100 g smör
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk salt
 
Smält smöret
Rör ihop allt till en smet
Klicka ner i glasstutar
Grädda i ca 15-20 min på 175 grader
Låt svalna och servera sen med valfri glass, sås, strössel eller andra tillbehör
 

Som sagt, choklad+lakrits+hallon= succé 

Älskar den kombon! 

(null)

Kladdkaka
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1 dl mjöl 
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker 
1 nypa salt

Smält smöret
Blanda ihop allt
Häll i en form 
Sen strödde jag salt lakrits strössel på
Grädda i ca 20 min

Sen lät jag den svalna och toppade med hallonmousse 
*mums* 

Något till påsken? Eller bara fika? Eller till ett kalas?

(null)
 
11 st choklad muffin
Creamcheese frosting m citron 


Rensade frysen på lite "rester" ifrån alla mina tårtbak och gjorde lite dammsugare..

(null)

(null)

Sparar alltid ev kakrester för att kunna använda till arraksbollar, dammsugare el cakepops
 
Bullar ha en tendens att ta slut väldigt fort så man får baka flera gånger =)
 
5 dl ekologisk havremjölk
150 g smör
1 dl strösocker
50 g jäst
stött kardemumma
vetemjöl
1 nypa salt
 
Smält smöret med kardemumman
Rör ner mjölken
Häll över jästen och sockret
Blanda i vetemjöl tills det blir en smidig deg
Låt jäsa till dubbel storlek
 
Baka ut och bred på önskad fyllning
Låt jäsa
Grädda i 200 grader i ca 10-12 min
 
Jag väljer att pensla mina bullar med sockervatten efter gräddning och sedan strö på pärlsocker
 
Hur fel kan det bli med bullar? Det går väl alltid hem?
 
 
 
5 dl ekologisk havremjölk
150 g smör
1 dl strösocker
50 g jäst
stött kardemumma
vetemjöl
1 nypa salt
 
Smält smöret med kardemumman
Rör ner mjölken
Häll över jästen och sockret
Blanda i vetemjöl tills det blir en smidig deg
Låt jäsa till dubbel storlek
 
Baka ut och bred på önskad fyllning
Låt jäsa
Grädda i 200 grader i ca 10-12 min
 
Jag väljer att pensla mina bullar med sockervatten efter gräddning och sedan strö på pärlsocker
 
 
De här var riktigt goda men nästa gång ska jag nog rosta pistage nötterna lite
 

100 g smör
2 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1,75 dl glutenfri mjölmix
6 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl pistagenötter
 
Ugn: 175 grader
 
Smält smöret
Vispa ner socker och ägg
Blanda ner de torra ingredienserna inkl en del av nötterna! ( resten spar du till att strö på toppen)
Fördela smeten i mazarinformar
Strö över de sista nötterna
Grädda i ca 12-15 min