Min fina bild

Choklad funkar alltid 😍


(null)

Chokladmousse 
Chokladsås 
Jordgubbar 

En dessert eller fika?

Vitkladdkaka med jordgubbar

(null)

  •                              2 eko ägg 

  •                             2 dl socker 

  •                             100 g smör 

  •                       100 g vit choklad 

  •                        2.5 dl vetemjöl 

  •                       2 tsk vaniljsocker 

Ingredienser:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop ägg och socker. Smält smöret i en kastrull och rör ner chokladen och därefter äggsmeten.  

  2. Rör ner mjöl och vaniljsocker. 

  3. Häll ner smeten i en smord form. Grädda i ca 15-20 minuter. 


Egen lättgjord glass

(null)

Vispad grädde ca 4 dl
1 burk med chokladdulche

Sen har jag toppat den ena med chokladsås och den andra med salt kolasås

(null)


När jag får grädde över efter tex tårtbak så passar jag på att göra egen glass 😊

(null)

4 dl vispad grädde 
1 burk kondenserad mjölk
Kolasås

Så enkelt och gott!


Kladdkaka med chokladmousse, jordgubbssås och jordgubbar 


(null)


Kladdkaka 

150g smör

3 eko ägg 

3 dl eko strösocker 

2 dl ekovetemjöl

1 dl kakao

0,5 msk vaniljsocker 

3 krm salt


Smält smöret

Blanda ihop allt

Häll i smord och bröad form 

Grädda på 175 grader i ca 15 min

Låt svalna 

(null)



Igår hade vi middagsgäster pch det här år vi till middag 
(null)

Glutenfri västerbottenostpaj, glutenfri tacopaj, kallskuret, ostar, parmalindadgetost med honung och salt (ugnsbakad), oliver, sallad mm

Och till dessert:
(null)
Glutenfri kladdkaka
Vitchokladmousse med björnbärspannacotta och hallon
Mirrorglaze 

Ovanpå är det vitchokladmousse, passionsfruktsmousse, macarons, jordgubbar, rosa choklad
Blev sugen på glass härom dagen men insåg efter en runda i frysen att det inte fanns någon..
Så idag fick det bli att göra lite..

(null)

1 burk sötad mjölk 
4 dl vispad grädde 
Hallonsylt 

Blanda ihop grädden och den sötade mjölken 
Jag hällde det i en plastbytta och SEB klickade jag i lite hallonsylt och rörde om lite, så det blir lite swirls 😊 


Mörk choklad i form av skedar fyllda med en chokladkräm och passionsfruktsmousse 
(null)

Hade lite middagsgäster och bjöd bland annat på dessa tre små desserter

Vitchokladpannacotta med passionsfrukt
(null)


Hallonkompott och toffiemousse
(null)

Inlagda vaniljpäron med toffiemousse och salt caramellsås
(null)

En dessert är väl aldrig fel?

(null)

Fick lite chokladmousse över efter tårtbak så då får det bli en dessert!

Gjorde en fruktsallad på ananas, Mango och jordgubbar i en myntasirap

Ett förslag på dessert till halloween 

(null)

Mangopannacotta
2 dl mango (jag använde frusen)
0,5 dl socker
2,5dl grädde 
2 gelatinblad 

Koka upp grädde o socker o mango
Mixa
Sila
Tillsätt det blötlagda gelatinet
Häll i önskat glad
(Jag ställde mina på sned i en äggkartong)
Låt stelna

Vaniljpannacotta:
1 vaniljstång
0,5 dl socker 
2,5 dl grädde 
2 gelatinblad 

Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg dem i grädden. Lägg även ned vaniljstången 
Koka upp grädde, vanilj o socker
Plocka upp vaniljstången 
Rör ber det blötlagda gelatinet 
Låt svalna innan du häller den på den andra panncottan
Låt stelna 
(null)


Som sagt, choklad+lakrits+hallon= succé 

Älskar den kombon! 

(null)

Kladdkaka
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1 dl mjöl 
3 msk kakao
1 msk vaniljsocker 
1 nypa salt

Smält smöret
Blanda ihop allt
Häll i en form 
Sen strödde jag salt lakrits strössel på
Grädda i ca 20 min

Sen lät jag den svalna och toppade med hallonmousse 
*mums* 
 
Fler gjutna praliner, denna gång med pecan smak
 
Smörkola:
100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
 
pecanessens

Koka ihop allt och koka till 121 grader innan du rör ner essensen

Låt svalna innan du fyller skalen

 
 
De här gjutna formarna fyllde jag med en ganasch med apelsin
 
200 g choklad
150 g grädde
50 g apelsinjuice
 
koka upp grädde och juice
Häll över chokladen och rör tills det smält
 
 
Praliner med citronsmörkolafyllning, jag har gjutit skalen
 
 
 
Smörkola:
100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
 
citronzest och lite saft

Koka ihop allt och koka till 121 grader innan du rör ner zest och saft

Låt svalna innan du fyller skalen

 
Praliner med passionsfrukt och vit choklad
 
 
200 g vit choklad
0,5 dl vispgrädde
passionsfruktspure
 
Smält samman allt i en plast skål i mikron.
Tillsätt så mycket passionsfruktspure som du önskar i smak jag använde ca 1 dl
 
Sen fyllde jag vita tryffelskal med ganaschen och sen doppade jag dem i mörk choklad
 
 
 
De här pralinerna gjöt jag i formar och sen fyllde jag dem med en smörkolakräm smaksatt med champagne
 

Smörkola:
100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
 
champagne essens

Koka ihop allt och koka till 121 grader innan du rör ner essensen

Låt svalna innan du fyller skalen

 
De här tryfflarna är fyllda med en choklad ganasch med dulche de leche i
 

200 g choklad
200 g grädde
1 burk dulche de leche
 
koka upp grädde
Häll över chokladen och rör tills det smält
Rör ner dulchen
 
Sen använde jag färdiga pralinformar som jag spritsade i fyllningen i.
Lät stelna innan jag doppade dem i mörk choklad
 
Ett litet tilltugg
(null)

Chokladskålar med lemoncurd och chokladmousse 
 
Detr här är glasstrutar som jag doppat i choklad, fyllt med nonstop och sen satt fast på en cirkel av sp och gjort ett litet band och en rosett soå det ska se ut som en häxhatt