Min fina bild

Blev någon sugen 😂

(null)

Chokladbollssmet 
Kokos färgad med kakao 

Ännu ett alternativ till halloween 

(null)

Biskvibottnar 
Vitchokladsmörkräm med citron 
Mörk choklad 
Choklad strössel
Kristyr 
Sugarpaste

En naked cake var önskemålet ifrån brudparet 

(null)

Glutenfria ljusa bottnar 
Laktosfri lemoncurd 
Laktosfri jordgubbsmousse 
Laktosfri smörkräm

Dekorerad med riktiga blommor som var i samma tema som resten av festens blommor 

Grattis till brudparet och all lycka till er och tack för förtroendet 😍

Lite macarons med en laktosfri citronsmörkräm i! 

(null)

4 äggvitor 
0.5 dl strösocker 

150g mandelmjöl
240g florsocker 

Vispa upp äggvitorna 
Tillsätt sockret och vispa till maräng 

Mixa mandelmjölet och florsockret och sila 

Rör ihop och tillsätt ev färg

Spritsa ut och låt stå och vila i minst 30 min

Grädda i 150 Grader i ca 12 min

En liten tårta till babyshower

(null)

Den består av 
Glutenfria bottnar 
Laktosfri vaniljkräm 
Jordgubbskompott 
Laktosfri smörkräm 
Fondant 
(null)


Det här är min mammas favvo så självklart ska hon få det på sin födelsedag 

(null)

6äggvitor 
3 dl eko strösocker 

150g hasselnötskärnor

0.75 dl potatismjöl 

1 burk med mandarinklyftor
4 dl laktosfri grädde 

Lite mörk choklad 

Vispa äggvitorna till skum 
Tillsätt sockret lite i taget och vispa till det blir en fast maräng 

Blanda ner de hackade hasselnötterna och potatismjölet 

Spritsa eller bre ut smeten på bakplåtspapper 

Grädda i ca 20 min på 175 grader 

Låt svalna innan du brer på den vispade grädden och sprider ut mandarinerna 

Rulla ihop och ringla smält choklad över 

De här bakade jag till en möhippa 

(null)

De är: 
sockerfria 
Glutenfria 
Laktosfria 


När det börjar bli varmt ute är det perfekt att ha lite glass hemma! 

(null)

I denna har jag mixat jordgubbar med egen lätt sockrad flädersaft!
Enkelt men otroligt gott ☺️

Lite maränger på äggvitan som blev över ifrån creme brulée 

(null)

100g äggvita 
220g strösocker 

Vispa i en bunke över vattenbad tills den når 55-60 grader.
Ta bort ifrån vattenbadet och vispa tills det blir kallt, jag använde hushållsassistent

Gräddade i 100 grader i ca 50 min

Gjorde creme brulée till dessert och fick då äggvitor över så då fick det bli lite maränger

(null)

100g äggvita 
220g strösocker 

Vispa i en bunke över vattenbad tills den når 55-60 grader.
Ta bort ifrån vattenbadet och vispa tills det blir kallt, jag använde hushållsassistent 

Smälte 30 g choklad och hällde ner i marängen och rörde försiktigt om så det blev lite marmorerat

Gräddade i 100 grader i ca 50 min

Så kom den dagen i år också!

Semmeldagen 

(null)

Dessa är både gluten och laktosfria 

En glutenfri semla fylld med nutella och så hallonmousse på det 

(null)


Imorgon är det Nutellans dag!

Här är det glutenfria bullar fyllda med nutella 

(null)


Ibland kan man piffa kakor lite extra 

(null)

En vanlig glutenfri morotskaka 😊

2 eko ägg
2 dl strösocker 
1 dl olja 
3 dl rivna morötter 
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker 
1 tsk bakpulver 
3 dl glutenfrimix

Blanda ihop 
Häll i smord form
Grädda i ca 35 min på 175 grader 

En av helgens tårtor 

(null)

Glutenfri ljus botten 
Hallonkompott 
Laktosfri vaniljkräm 
Laktosfri grädde 
Marsipan 
Sockerpasta 
Modellingpaste 

Den här tårtan är annorlunda, mäktig men god 

(null)

Tårtbotten:
110g mandlar, rostade och hackade 
150g rismjöl
85g mandelmjöl
50g kikärtsmjöl 
120g kokossocker
27g kakao
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm salt 
2 krm vaniljpulver 
200g kokt mosade morötter
3 msk fikonsirap
120 ml varmt kaffe
1,5 dl rapsolja 
200g hackad mörk choklad 

Fyllning:
250g kokosgrädde 
1,5 tsk agar agar
400g frysta mangobitar 
200g fryst banan 
1,5 msk kokossocker
1,5 krm vaniljpulver

Botten:
Blanda alla torra ingredienser i en skål
Blanda ner övriga ingredienser 
Häll i 2 smorda formar och grädda i 180grader i ca 30 min
Låt svalna 

Fyllning;
Ta 2 msk kokosgrädde med agar agar och sjud försiktigt i 2 min
Mixa övriga ingredienser till en jämn "glass"
Tillsätt sedan agar agar blandningen och mixa ihop snabbt

Ta en av bottnarna och lägg på ca 2/3 av smeten och ställ sedan i frysen så den får stelna lite.
Lägg den andra botten ovanpå och bred eller spritsa ut resten av smeten.
Dekorera med rostad kokos om du vill



Femhörning bakade jag innan jul och hade i olika julklappar 😊

(null)

6 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver 
100g hackad mörk choklad
Rivet skal ifrån en apelsin
50 g rumsvarmt smör
1 dl socker
2 eko ägg

Blanda ihop
Gör två längder
Grädda i 30 min i 175 grader

Låt svalna lite innan du skär dem i sneda bitar

Grädda i 125 grader i ca 30 min till


Macarons med apelsin

(null)

  • 140 g äggvita
  • 60 g strösocker
  • 140 g florsocker
  • 185 g mandelmjöl
  • 185 g florsocker

  • Blanda ihop 60 g strösocker med 140 g florsocker. Vispa äggvitan fast i en rostfri bunke och vispa ner sockret i den hårda äggvitan till en slät maräng.
  1. Blanda ihop 185 g mandelmjöl och 185 g florsocker. Sikta ner det i marängen och vänd ihop till en smet med en slickepott. Vänd runt i smeten tills den precis blir slät utan kraftiga toppar men den får inte bli för lös då kommer smeten bara rinna ut och inte bli fina rundlar. Fyll en spritspåse med smeten.
  2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och spritsa ut. 
  3. Låt macaronsen ligga på plåten och torka i 40-60 minuter. Detta gör man för att de skall få sina typiska "fötter".
  4. Grädda sen i ugnen på 150 grader i ca 11 minuter eller tills de är torra runt om. De skall inte vara helt torkade och inte ha fått någon färg. 


(null)

150g smör
2,5 dl florsocker
0,5 dl hett vatten
1 Apelsin (skal och saft) 

Vispa smöret vitt och fluffigt
Vispa ner florsocker, vatten och cest/saft