Min fina bild

Håller på att baka lite här hemma

(null)

Biskvibottnar i massor!!! 

250 g mandelmassa 
1 dl eko strösocker 
2 äggvitor 

Mixa ihop
Spritsa
Grädda ca 20 min 150 grader

Idag var första dagen på mitt nya jobb så jag tog med lite fika

(null)

1 dl eko strösocker 
1,5 dl hasselnötter 
0,5 dl maizena 

Jag mixade detta tills nötterna var i små bitar

4 äggvitor
1 dl eko strösocker 

Vispa upp äggvitorna
Vispa ner strösockret försiktigt 
Vispa till en fast maräng 

Vänd ner de torra ingredienserna försiktigt
Spritsa ut rader på ett bakplåtspapper 

Grädda i 20 min i 170 grader 
Öppna luckan och grädda ca 2 min till

Låt svalna! 

Bred på vispad grädde 
Strö ut mandarinklyftor
Rulla ihop 
Ringla ev lite choklad ovanpå eller dekorera som du vill 


Igår var det mazarinens dag men jag valde att göra en mazarintårta istället!

(null)

300g mandelmassa
150g smör
3 eko ägg
0,75 dl glutenfrimix

Mixa smöret och mandelmassan 
Mixa i ett ägg i taget
Mixa ner glutenfria mixen

Jag valde att smöra en form och strö med kokos innan jag hällde i smeten
Grädda sen i 170 grader i ca 20 min

Sen är det bara att dekorera 😊

Igår hade vi middagsgäster pch det här år vi till middag 
(null)

Glutenfri västerbottenostpaj, glutenfri tacopaj, kallskuret, ostar, parmalindadgetost med honung och salt (ugnsbakad), oliver, sallad mm

Och till dessert:
(null)
Glutenfri kladdkaka
Vitchokladmousse med björnbärspannacotta och hallon
Mirrorglaze 

Ovanpå är det vitchokladmousse, passionsfruktsmousse, macarons, jordgubbar, rosa choklad

En tårta ifrån vecka. 

(null)

Choklad bottnar 
Jordgubbskompott 
Laktosfri chokladmousse 
Laktosfrismörkröm 
Fondant 

Här kommer ett perfekt mellanmål 
(null)

1 eko banan
2 eko ägg

Mixa med stavmixer
Stek i stekpanna men i plättstorlek i lite olja eller smör
Jag åt mina med keso och färska björnbär (plockade i min trädgård) 

En av helgens tårtor

(null)

Laktos och glutenfri

Glutenfria ljusa bottnar
Laktosfri hallonmousse
Laktosfri vaniljkräm 
Laktosfri smörkräm 
Marsipan 

Den här hade jag med mig till barnbasaren 

(null)

Kladdkaka:
150g smör
3,5 dl eko strösocker 
3 eko ägg
2 dl glutenfri mix 
5 msk fairtrade kakao
1,5 tsk bakpulver 

Smält smöret
Blanda ihop alla ingredienser 
Smöra o bröa en form (jag använde kokos)
Grädda i 175 grader i ca 15 min

Låt svalna

Spritsa på chokladmousse och dekorera med chokladgodis

En av mina favorittårtor

(null)

Bottnar:
4 mogna bananer
Saft o skal ifrån en eko citron 
300g eko mjölk
1,5 tsk vinäger 
Mixa ihop

500g glutenfri mix 
10g bikarbonat
1 msk vaniljsocker 
Blanda ihop

180g rumstemp smör
470g eko strösocker 
165g eko ägg
Vispa ihop smör o socker
Tillsätt äggen

Smörj 3 formar (ca 25cm i diametern) och bröa dem med kokos
Dela upp smeten och grädda i ca 30 min på 175 grader

Låt svalna

Kräm:
300g smör, rumstemp
300g färskost 
1 brk dulche de leche 
300 g smält choklad

Vispa ihop smör, färskost och dulche.
Tillsätt den smälta chokladen 

Lägg kräm emellan bottnarna, låt stelna emellan och bred sen kräm runt hela tårtan.
Jag valde att dekorera med chokladganash och kanderade nötter


Den här är riktig mumsig!

(null)

Kladdkaka:
 200g smält smör
4 eko ägg
5 dl eko strösocker 
1 dl fairtraide kakao
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt 
1 tak kaffepulver
3,5 dl glutenfri mix

Cheesecake:
300g färskost
200g kondenserad mjölk
0,5 dl eko strösocker
1 eko ägg
1 tsk vaniljsocker 

Rör ihop kladdkakesmeten
Rör ihop cheesecakesmeten

Smörj en form och "bröa" med kokos 
Häll i kladdkakesmeten
Häll i cheesecakesmeten

Grädda i 175 grader i ca 60 min 

De här godingarna väntar på mina barn när de kommer hem ifrån skolan 

(null)

8st

3.75 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
1 nypa salt
50g smör (jag använde mjölkfritt)
0,5 dl socker
2 rivna äpplen (jag skalade dem)
Ev lite mjölk om det behövs (beror på hur saftiga äpplena är)

Blanda ihop allt till en deg (jag använde ingen mjölk men degen blev lite kladdig ändå!) 
Rulla 8 bollar och platta till dem lite

Grädda i ca 12-15 min på 200 grader, tills de blivit gyllenbruna 

En av 3 likadana bröllopstårta ifrån helgen
Dock var den ena glutenfri och laktosfri

(null)

Ljusa bottnar
Passionsfruktscurd
Citronmousse 
Vitchokladsmörkräm 
Chokladdoppade jordgubbar 

Hoppas ni fick ett underbart bröllop! All lycka till er och tack för förtroendet!
En ägg och mjölkfri tårta
 
 
Ägg och mjölkfria bottnar
Sylt
Hallonmousse
Mjölkfri grädde
Marsipan

En bröllopstårta ifrån igår

(null)

Den är glutenfri och laktosfri 

(null)

Hallonmousse
Hallonkompott
Chokladmousse
Smörkräm
Fondant 
Färska blommor 
Det har varit Barnbasar i helgen och då hade jag bland annat med dessa

(null)

Glutenfria muffins med vitchoklad täckt med en färskost creme 
 
Något till påsk?
Små cakepops gjord på morotskaka
 
 

Morotskaka (min var glutenfri)
Färskost
Lite florsocker
 
Jag har inga mängder utan ta morotskaka och mixa med så pass mycket färskost att det blir en fast smet, ungefär som chokladbollar. söta ev med lite florsocker
 
Forma till koner och låt stå i kylen ett tag
Ta en pinne och doppa i lite smält choklad och tryck in i smeten.
Låt stå i kylen en stund
Smält vit choklad och färga den, jag använde vanlig pulverfärg!
Doppa konerna i chokladen och låt stelna.
Spritsa sen lite choklad runt om.
Blasten har jag gjort i sp och limmat dit
 
 
 
 
En av två doptårtor till min systerson Elliot  (null)

Chokladbotten
Päronmousse 
Hallonmousse 
Vitchokladsmörkräm 
Fondant 

(null)


I helgen gjordes ännu en enhörningstårta 

(null)

Det är ljusa glutenfria bottnar fyllda med laktosfri vaniljcreme och hallonkompott
Spacklad med laktosfrigrädde och sen täckt med marsipan 
Dekorationerna är gjorda i modelleringspasta 
 
De här var riktigt goda men nästa gång ska jag nog rosta pistage nötterna lite
 

100 g smör
2 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1,75 dl glutenfri mjölmix
6 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl pistagenötter
 
Ugn: 175 grader
 
Smält smöret
Vispa ner socker och ägg
Blanda ner de torra ingredienserna inkl en del av nötterna! ( resten spar du till att strö på toppen)
Fördela smeten i mazarinformar
Strö över de sista nötterna
Grädda i ca 12-15 min
 

Den här tårtan är gluten och laktosfri 

(null)

Ljusa glutenfria bottnar
Laktosfri vaniljcreme 
Bärkompott på björnbär och hallon 
Laktosfri grädde
Marsipan