Min fina bild

Flädern blommor för fullt i min trädgård så det gäller att ta tillvara på det

(null)

(null)

 
 Så här kan det se ut en dag på mn spis...
 
Det är jordgubbskompott, jordgubbsaft och flädersaft
 
 
 Och här är ravbarbersaft samt en rabarber och hallonmarmelad
 
 
 
Gjorde en passionsfruktscurd för ett tag sedan och jag föll pladask för denna!
 
Jag har redan hunnit använda den i 2 tårtor
 
 
Jag köpte passionsfrukspure 
 
1 frp passionsfruktpure
1 dl strösocker
1 citron, både skal och saft
 
Låt koka upp
 
Blanda dessa ingredienser i en skål
 
1 ägg
2 äggulor
1 msk maizena
 
Häll sedan ned den varma vätskan över äggblandning medan du vispar
Vispa sedan på svag värme tills den tjocknar.
Sila
Rör ner 50 g smör
 
Låt svlana och njut!
 
S
 
Hur underbart är det inte att kunna ta tillvara på vad trädgården har att erbjuda?!
Att sedan kunna njuta resten av året eller till nästa säsong!
 
Här gjorde jag en rabarber och jordgubbsmarmelad!
 
 
Jag använder mig ofta av ekologiskt syltsocker så det är otroligt smidigt!
 

Gjorde en riktig blandsaft för någon vecka sedan!

Svarta vinbär, röda vinbär, fläder, jordgubbar och rabarber!

Riktigt gott!

Har som sagt fått massor med bär i år och det gällde även hallonen!

Så det fick bli lite god hallonsylt!

Jag gjorde sylten med syltsocker. Jag brukar dock ta mindre socker än rekommenderat och koka den längre!

 
Egen äppeldryck är ju aldrig fel?
 
 
 
Jag har kokat äpplen med vatten, låtit det stå en natt och sen silat bort saften och  smaksatt den!
Denna är smaksatt med apelisn, lime, citron, ingefära, kanel och ingefära.
Koka upp saften med kryddorna, låt stå 1-2 nätter, efter ett dygn kan du plocka ut citrusfrukterna men låta resten av kryddorna stå i ett dygn till.
 
 
Hade röbetor i kylen som jag behövde göra något med så jag gjorde inlagda rödbetor.
 
 
Jag kikade rödbetorna, lät dem svalna och skalade dem.
Skivade dem och la dem i glasburkar.
 
Sen hällde jag på en 1-2-3-lag
 
 
 
 
Nu har det blivit ett litet uppehåll här på bloggen igen och det beror dels på att jag inte kommit åt bilderna på min dator och då är det svårt att göra inlägg...
 
Men nu är vi igång igen!
 
Här är en äppelmarmelad som jag gjorde för ett tag sedan
 
 
 
1 kg äpplen (jag använde dem i min trädgård)
750 g ekologiskt strösocker
2 kanelstänger
10 nejlikor
6 kardemummakärnor
saft av en eko citron
 
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i bitar
Fräs äpplena och kryddorna i några minuter i en gryta.
Häll på sockret och saften ifrån citronen och koka i ca 20-30 min
 
 
 
Gott och fräscht!
 
Fick en massa vindruvor av min far så jag gjorde bland annat denna saft.
 
 
Jag rensade vindruvorna, la dem i en kastrull, tillsatte lite vatten och lät dem koka upp.
Sen lät jag dem stå över natten innan jag kokade upp dem igen innan jag silade av dem.
Själva saften Kokade jag upp med riven ingefära och sen smakade jag av med lite ekologisk citronsaft samt socker.
 
Ska bli kul att se vad barnen tycker!
 
Har som sagt blivit en del rabarber i år och då jag lessnat lite på både paj och saft så ville jag testa något nytt och sprang då på detta recept och bestämde mig för att testa..
 
 
 
0,5 kg rabarber
1 liten gul lök
1 msk finhackad chilipeppar
4 msk eko honung
2 msk ekologisk citronsaft
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 dl vatten
1 dl färsk finhackad mango
2 msk riven ingefära
lite salt
lite peppar
 
 
 
 Skär rabarbern i ca 2 cm bitar
Skala och finhacka löken
Lägg rabarbern, lök, honung, citron, vatten och buljongtärningen i en kastrull. Låt sjuda i ca 15 min
Tillsätt mango och ingefära och låt sjuda i ca 5 min till
Smaka av med salt, peppar och ev lite mer honung.
 
Häll upp i rena burkar och förvara i kylen
 
 
Jag skördade eventuellt de sista rabarberna för några dagar sedan.. Och då jag redan gjort saft och sylt så ville jag testa ett nytt recept
 

Kommer tyvärr ej ihåg var jag hittade det men receptet hette Fransk Rabarbermarmelad och det lät både gott och enkelt
 
 
Jag tog 1 kg rabarber och sköljde och skar dem i skivor
Sen blandade jag rabarbern med 1 kg ekologiskt strösocker i en bunke och lät stå i kylen över natten
 
Dagen efter så kokade jag upp alltihopa och lät det små puttra i ung 40 min innan jag hällde upp dem i varma och rengjorda glasburkar
 
 
 
 
Det vart en riktig fräsch marmelad och den kommer att göras flera gånger här hemma!
 
Ett litet tips om man vill ha något svalkande och gott men inte vill ha en massa socker..
 
Jag tog en förpackning med frusna jordgubbar, la i en karaff och fyllde på med vanligt kranvatten och tillsatte en halv skivad ekologisk citron och sen egenodlad ekologisk mynta
 
 
Somrigt, fräscht och smarrigt!
 
Ha en trevlig lördag!
 
 
När jag gör något så vill jag ju gärna få ut så mycket som möjligt av mina råvaror så därför gör jag alltid saft och sylt på samma sats.
 
Som i det här fallet så tog jag mina rabarber och jordgubbar och skivade ner dem i bitar. La dem i en kastrull.
Tillsatte vatten så att det nästan täckte frukten.
La i 2 kanelstänger samt några kardemumma korn som jag stött.
Sen lät jag det hela koka upp.
Plastade och ställde i kylen i 3 dagar.
 
 

Sen silade jag bort saften i en annan kastrull och frukten i en annan kastrull.
 
Saften smakade jag av med socker tills den fick den syrligheten jag vill ha, kokade upp och hällde upp i rena och atamonsköljda flaskor.
 
De kvarvarande jordgubbarna och rabarbern kokade jag upp igen tillsammans med syltsocker och lät det koka i ca 7-10 min innan jag hällde upp dem på rena och atamonsköljda burkar. Kanelstängerna plockade jag bort men den stötta kardemumman fick vara kvar.
 
 
 
Blir gott att  avnjuta i sommar!
 
 
Behövde göra lite äppelmos, för att använda i mina munkar, och då kan jag ju inte låta bli att göra äppeldryck 
 
Jag skär äpplena i bitar med skalet på, lägger dem i en kastrull.
Täcker med vatten, lägger i två kanelstänger och en skivad citron.
 
Sen kokar jag upp det, låter det svalna lite, tar upp citronen och sen låter jag det stå och dra i 2-3 dagar i kylskåpet.
Sen silar jag av vätskan, kokar upp vätskan och tillsätter ev socker och sen är det färdigt! Bara att avnjuta.
 
 
Äppelbitarna sparar jag, tar bort kanelstängerna, häller på lite vatten, kokar upp, mixar och tillsätter syltsocker och kokar lite till och så är äppelmoset färdigt!
 
2 produkter ur 1!
 
 Visa här på bloggen hur jag gjorde jordgubbssaft och jag gjorde på samma sätt denna gång men tillsatte min egengjorda flädersaft också.
 
 
 Somroga smaker på flaska
 
 
 Kommer bli rirktigt gott att avnjuta här under våre, försommaren.
 
 
 
Fick tag i ett stort och billigt parti med jordgubbar så då kunde jag inte låta bli att köpa. Och det fick bli jordgubbssaft och jordgubbssylt.
 
Jag skivar jordgubbarna, lägger dem i en kastrull och täcker med vatten. Sen tillsätter jag lite vaniljpulver och sen kokar jag upp allt.
Sen häller jag det i en plast skål och låter det stå i ca 4 dagar och dra.
 
Sen silar jag bort jordgubbarna (släng dem inte för de kan du göra sylt på, min kommer imorgon)
 
Sen smakar jag av med citronsaft (ifrån ekologiska citroner) och socker (mängden bestämmer du själv beroende på hur söt du vill ha den)
 
Sen kokar jag upp saften och häller upp den i flaskor som jag värmt i ugnen.
 
 
Sommar på flaska!
 
Min syster och hennes son kom på besök så vi dukade upp lite fika
 
 
 
Dessa är vanligt rostbröd som jag på några bredde på leverpastej, la en skiva ost och gurka på. De andra tog jag philadelphiaost smaksatt med grillad paprika, ostskiva och gurka.
 
 
Egen gjord äpple- och citrondryck
 
 
Ca 1 kg ekologiska äpplen
1 msk citronsaft, ekologisk
2 st kanelstång
 
Täck med vatten och låt äpplena koka tills de blir mjuka.
Täck med plast och låt stå i kylen i ca 2 dagar,
Sila bort äpplena (jag brukar göra äppelmos på dem)
 
Koka upp saften, smaksätt med lite ekologiskt socker (jag tog bara någon matsked)
 
Låt svalna. Skiva en ekologisk citron och lägg ner en liten stund innan servering.
 
 
 
Bullar:
50 g jäst
150 g rumstemp. smör
5 dl ljummen ekologisk mjölk
0,5 msk kardemummakärnor, stötta
1 dl ekologiskt strösocker
en nypa salt
vetemjöl
 
Rör samman jäst, mjölk, smör, kardemumman och sockret. Tillsätt ung 5 dl mjöl och rör sedan ner saltet.
Tillsätt sedan så pass mycket vetemjöl att degen börjar släppa kanten.
Låt jäsa i 60 min.
Baka ut, jäs ca 40 min och sen grädda.
 
Jag gjorde fyllningen på smör, ekologiskt strösocker, lite vaniljsocker, kanel samt någon msk kokmarsanpulver. Har läst att om man blandar ner lite marsanpulver alternativt lite mjöl i fyllningen så blir det en fastare fyllning. Och jag håller med. Vart mycket bättre!
 
 
 
För två år sedan så planterade jag två björnbärsbuskar på tomten.
Förra året så kom den lite björnbär men de hann aldrig mogna, men i år har det hänt grejer!
Det hr kommit hur mycket som helst och de har hunnit mogna också! Ja de har mognat  i omgångar så jag har hittills kunnat plocka 2 stora satser med björnbär. Och om de fortsätter att mogna kommer jag kunna plocka mera!
 
Den första satsen fick bli en björnbärssylt smaksatt med muscovadosirap och vanilj 
 
 
Den andra satsen kokade jag igår kväll och den fick bli smaksatt med lime, både skal och saft.
 
Ja älskar att kunna skörda i trädgården, ta hand om det genom att sylta och safta och sen kunna använda det under kommande månader.
Min dröm är ett växthus men det kommer väl så småningom.
 
 
 
 
Jag är som sagt en person som gärna inte slänger mat eller så i onödan så när jag gör saft tar jag ofta hand om det som silas bort.
 
Som när jag gjorde rabarber och jordgubbssaften. När jag hade silat saften så hällde jag tillbaka rabarben och jordgubbarna i en kastrull. Jag plockade bort citronen, tillsatte limesaft samt lite rårörda bär (hallon och blåbär) som jag hade kvar i kylen.
Tilsatte syltsocker och kokade ihop och så har jag en god kompott attt använda till mina bakverk.
 
2 produkter ur en!
 
 
rabarber, jordgubbar, hallon, blåbär, kompott, sylt, sila, rester efter saft, syltsocker, socker, lime, citron,