Min fina bild

En av helgens tårtor m de populära Babblarna



Skriv inläggstext 

 
En tårta med Linköpings Hockey logga
 

Citronbottnar fyllda med vit chokladmousse och hallonomousse
Spacklad med grädde och täckt med marsipan
 
När Opal fyllde år önskade hon sig en tårta med Deadpool tema
 

Det är chokladbottnar fyllda med chokladmousse och hallonmousse, spacklad med grädde och täckt med marsipan
Kniven är gjord i modelleringspasta
Detta är den andra tårtan som jag gjorde till min dotter.
 
 
 
Det är banan bottnar fyllda med en dulche de leche frosting samt en bountycream
 
När min dotter fyllde år så gav hon mig fria händer och då hon älskar choklad så fick det bli temat!
 
 
Det är saftiga chokladbottnar fyllda med passionsfruktscurd och en mousse på mango och passionsfrukt.
spacklad med en dulche deleche frosting
 
Hej!
 
Har varit lite tyst ifrån mig igen men har haft fullt upp men nu ska här uppdateras igen =)
 
Här är en tårta som jag gjort
 
 
Det är ljusa bottnar fyllda med en passionsfruktcurd och en mousse på mango och passionsfrukt
 

När Nova fyllde år beställdes det en tårta m My little Pony på

Det är

Ljusa bottnar
Blåbärskompott 
Hallonmousse 
Grädde
Marsipan 

Dekorationerna är gjorda i modelleringspasta 

Så helgens tårta blev så här 


Vaniljbottnar

Jordgubbskompott med lime
Vaniljkräm 
Grädde
Marsipan


Jag har fått äran att göra tårta till dessa tvillingar tidigare! 
Alltid lite extra kul med återkommande kunder 

 
Den här tåran är äggfri, mjölkfri och glutenfri
 
 
Den är fylld med en mjölkfri chokladfluff samt en mjölkfri gelehallonfluff
Täckt med mjölkfri visp samt marsipan..
 
En fotbollstårta med AIK märket
 
 
Det är citronbottnar fyllda med en lemoncrd och en mango/passionsfruktsmousse
Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med marsipan
 
Gjorde dessa tårtor i helgen
 
 
Det är citron bottnar fyllda med en hallonmousse med färskost i samt en passionsfruktscurd
 
 
Hallonmoussen:
3 sl gelatinblad
250 g frusna hallon
 
0,75 dl florsocker
150 g färskost
2,5 dl vispad grädde
 
 
Lägg gelatinet i blöt
 
Värm hallonen, sila av dem genom en sil
Ta en liten del av vätskan och värm den och smält gelantinet i den.
Blanda sedan ihop all hallonsaft
 
Vispa grädde
 
Rör ihop färskost, florsocker och hallonsaft
Vänd försiktigt ned grädden
 
Låt stelna
 
 
 
 
 
Gjorde även en gluten och laktosfritårta
 

Gjorde den hör tårtan i helgen till 2 underbara små flickor som skulle ha kalas ihop



Den är glutenfri fylld med jordgubbskompott och vaniljcreme

Täckt med grädde och marsipan 

En tårta med sommarsmaker

Ljusa bottnar

Jordgubbskompott 
Vitchokladmousse 
Vitchokladsmörcreme 
Fondant 

Önskemålet var vitt och guld och rosor 

Det är 

Citronbottnar
Passionsfruktscurd 
Vitchokladmousse 
Grädde 
Marsipan 

När Signe fyllde 4 år så önskade hon sig en Sjöjungfrutårta 

Det är citronbottnar fyllda med jordgubbsmousse och hallonkompott 



Spacklad med vitchokladsmörcreme och sen täckt med fondant.


Alla dekorationer är ätbara! 

 
Den här tårtan är gjorr på citronbottnar som sen äre fylld med en passionafruktscurd och en hallonmousse med färskost i
Sen är den täckt och dekorerad med en vitchokladsmörcreme
 
 
 
Hallonmoussen:
 
3 st gelantinblad
 
'250 g frusna hallon
 
0,75 dl florsocker
150 g färskost
2,5 dl vispad grädde
 
Lägg gelantinet i blöt
 
Värm hallonen
 
Sila av hallonen genom att pressa dem i en fin sil
Ta lite av saften och värm ev upp innan du smälter gelantinet i den och sedan blandar ihop all vätska.
Låt svalna av en del
Blanda färskost med hallonsaften och florsocker
Vänd försiktigt ned grädden
Låt stelna!
 

Denna gjorde jag till min far nr han fyllde år



Det är citronbottnar fyllda med en passionsfruktcurd och en hallonmousse med färskost. 

 
Den här bjöd jag mina kollegor på förra veckan
 
Det är en chokladbotten med chokladmousse och sen Mirrorglaze
 
 
Chokladbotten:
 
 
5 dl eko vetemjöl
5 dl eko strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
 
Blanda ihop
 
2,5 dl eko mjölk
1 dl eko rapsolja
2 eko ägg
 
Blanda och tillsätt till de torra ingredienserna
 
Blanda försiktigt ner 2,5 dl kokande vatten
 
Grädda i ca 40 min på 180 grader.
Jag använde sen bara en del av botten, till denna tårta
 
När jag fyllde år så ville jag testa att göra en mirrorglaze tårta så sagt och gjort!
 

Det är en franskchokladbotten (glutenfri)
Tonkapannacotta
Hallonmousse
Mirrorglaze
 
Recept på glaze:
75 g vatten
150 g socker
150 g glukos
150 g vit choklad
100 g kondenserad mjölk
11 g gelantin
 
Blötlägg gelantinet
Koka upp vatten, socker och glukos.
Ta bort ifrån värmen och rör ner gelatinet och den vita chokladen.
Mixa med en stavmixer
Tillsätt den kondenserade mjölken
 
Sen delade jag upp i 3 byttor och färgade med olika färger
 
Sen lät jag den svalna till fingertemperatur ung innan jag hällde den på tårtan
 
 
Denna tårta vart en riktig hit!
Med smak av banan, kola och nötter!
 
 
 
Bottnar:
4 mogna bananer
saft och skal ifrån 1 ekologisk citron
Jag mixade ihop detta med en stavmixer
 
460 g vetemjöl
10 g bikarbonat
1 msk vaniljsocker
Blanda ihop
 
300g mjölk
1,5 tsk vinäger
Blanda ihop
 
180 g rumstemp. smör
470 g eko strösocker
vispa ihop och tillsätt sedan
165 g ägg
 
Rör nu samman alltihopa
 
Dela smeten i 3 formar och grädda i ca 40 min på 150 grader
 
 
 
 
Låt bottnarna svalna på galler
 
Chokladkräm:
Smör ca 300 g
Dulche de leche 1 burk
Färskost ca 200 g
Mjölk choklad ca 200g
 
Vispa samman det rumstemp. smöret med färsksoten och dulche de lechen.
Smält chokladen försiktigt i micron och häll ned i blandningen.
Vispa ihop.
 
Lägg en botten på en tallrik eller annat underlägg.
Bred på fyllning.
Låt stelna i kylen en stund.
Upprepa detta tills tårtan blir så hög som du önskar.
Bred kräm runt om och dekorera som du önskar.
 
Jag valde att karamellisera lite rostade hasselnötter och dekorera med
 
 
 
 
 
 
 
banan, eko, krav, karamell, nötter,,