Har påbörjat att baka knäckebröd på jobbet inför julborden somdrar igång om lite mer än en månad =)

Steg 1.
15 g jäst
4 dl mjölk
100 g surdeg
50 g honung
rågmjöl och vetemjöl
Blanda jäst, mjölk, honung och surdegen i en bunke. Tillsätt lika delar av mjölen tills det blir en smet. Låt jäsa ca 1 timme.
Tillsätt sen lika delar vetemjöl och rågmjöl tills det blir en fast deg. Tillsätt lite salt.
Sen är det bara att börja baka.
Vi har stansat ut, naggat, lagt på plåt, sprutat med vatten och sen strött på kummin och salt. sen gräddat i 190 grader i ca 4-5 min...