En tårta med sommarsmaker
Ljusa bottnar
Jordgubbskompott
Vitchokladmousse
Vitchokladsmörcreme
Fondant
Önskemålet var vitt och guld och rosor
Det är
Citronbottnar
Passionsfruktscurd
Vitchokladmousse
Grädde
Marsipan
När Signe fyllde 4 år så önskade hon sig en Sjöjungfrutårta
Det är citronbottnar fyllda med jordgubbsmousse och hallonkompott
Spacklad med vitchokladsmörcreme och sen täckt med fondant.
Alla dekorationer är ätbara!
Så bakades det lite mer småkakor!
Ca 30 kakor
125 g smör
0,75 dl eko strösocker
0,75 dl farinsocker
1 eko ägg
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
100g vit choklad, hackad
1 dl skållad och hackad mandel
0,5 dl kokos
Blanda ihop allt
Klicka ut med hjälp av 2 skedar på bakplåtspapper
Grädda i ca 912 min på 175 grader
Svärföräldrarna skulle komma på fika så jag bakade en liten kaka
150g smält smör
2 eko ägg
3 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1,5 dl eko mjölk
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Vispa ägg och farinsocker fluffigt
Rör ner övriga ingredienser
Smörj en form och ströa med kokos
Häll i smeten
Grädda i ca 20-25 min på 200 grader
Frosting:
Färskost
Salted caramelsås
Blanda ihop och bred på
Sen ringlade jag lite sås över och strödde på lite strössel
Hade lite saffran hemma som bäst före datumet höll på att passera så jag testade att göra lite essens
1 gram saffran på 6 cl vodka
Sen ska 0,75 msk motsvara 0,5 G
Så här kan det se ut en dag på mn spis...
Det är jordgubbskompott, jordgubbsaft och flädersaft
Och här är ravbarbersaft samt en rabarber och hallonmarmelad
Den här tårtan är gjorr på citronbottnar som sen äre fylld med en passionafruktscurd och en hallonmousse med färskost i
Sen är den täckt och dekorerad med en vitchokladsmörcreme
Hallonmoussen:
3 st gelantinblad
'250 g frusna hallon
0,75 dl florsocker
150 g färskost
2,5 dl vispad grädde
Lägg gelantinet i blöt
Värm hallonen
Sila av hallonen genom att pressa dem i en fin sil
Ta lite av saften och värm ev upp innan du smälter gelantinet i den och sedan blandar ihop all vätska.
Låt svalna av en del
Blanda färskost med hallonsaften och florsocker
Vänd försiktigt ned grädden
Låt stelna!
Gjorde en passionsfruktscurd för ett tag sedan och jag föll pladask för denna!
Jag har redan hunnit använda den i 2 tårtor
Jag köpte passionsfrukspure
1 frp passionsfruktpure
1 dl strösocker
1 citron, både skal och saft
Låt koka upp
Blanda dessa ingredienser i en skål
1 ägg
2 äggulor
1 msk maizena
Häll sedan ned den varma vätskan över äggblandning medan du vispar
Vispa sedan på svag värme tills den tjocknar.
Sila
Rör ner 50 g smör
Låt svlana och njut!
S
Denna gjorde jag till min far nr han fyllde år
Det är citronbottnar fyllda med en passionsfruktcurd och en hallonmousse med färskost.
Att göra egen isglass är väldigt lätt!
Jag fyllde formarna med färska jordgubbar och sen blandade jag soda stream hallon med lite vatten och fyllde upp
Läskande gott i sommarvärmen
Den här bjöd jag mina kollegor på förra veckan
Det är en chokladbotten med chokladmousse och sen Mirrorglaze
Chokladbotten:
5 dl eko vetemjöl
5 dl eko strösocker
2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
Blanda ihop
2,5 dl eko mjölk
1 dl eko rapsolja
2 eko ägg
Blanda och tillsätt till de torra ingredienserna
Blanda försiktigt ner 2,5 dl kokande vatten
Grädda i ca 40 min på 180 grader.
Jag använde sen bara en del av botten, till denna tårta
Så var det dags att fylla på frysen med lite småkakor igen.
De har en försvinnande åtgång!
200 g mjukt smör
1,5 dl eko socker
skal och saft av 1 eko lime
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk hjortronsalt
1 dl hackade pistagenötter
Jag arbetade snabbt ihop till en deg
Rullade bollar och plattade till dem lite
Grädda på 150 grader i ca 20 min
Då jag har en svåger som inte tål jordgubbar och hallon så gjorde jag en cheesecake till honom istället och testade att använda Mirrorglaze på den också och det gick ju!
Cheesecake
200 g ekologiska digestivekex
100 g smält smör
Mixa kexen och blanda ner det smälta smöret och tryck ut i en form med löstagbarkant.
För grädda i 10 min på 175 grader.
500 g färskost
3 ekologiska ägg
2 dl ekologiskt strösocker
2 tsk vaniljsocker
Vispa ihop, häll i formen och grädda ca 40 min på 170 grader
