En sån här tårta har jag velat göra länge så det var kul att äntligen få göra en!
Det är chokladbotten med chokladmousse och grädde
Trevlig midsommar önskar jag er alla!
Fylld med hallonmousse och chokladmousse
Denna tårta var också till min fd kollega. Samma fyllning som den andra
En födelsedagstårta till en fd kollega
Chokladbollsbotten
Sätt ugnen på 150 grader.
Koka upp mjölk och grädde och sjud ett par minuter. Rör sedan ner chokladen
Separera under tiden gulor från vitor och lägg gulorna i en bunke. Rör sönder gulorna tillsammans med sockret. Häll sedan den varma gräddmjölken, sakta i början, över gulorna under tiden som du rör konstant.
Häll sedan blandningen genom en sil direkt ner i portionsformarna. Gör ett vattenbad genom att hälla hett vatten runt portionsformarna och ställ in mitt i ugnen ca 30 min. Cremen ska ha stelnat. Låt sedan svalna innan du ställer in dem i kyl. Låt gärna stå över natten (inget måste).
Strö på ett lager rörsocker strax innan servering och bränn av med en liten gasolbrännare eller genom att ställa dem långt upp i ugnen på grill två till tre minuter.
100 g hasselnötter
90 g ekologiskt socker
10 g vaniljsocker, äkta
70 g majsstärkelse/maizena
200 g ekologisk äggvita (ca 7 st)
15 g ekologisk citronsaft
200 g ekologiskt socker
Sätt ugnen på 180 grader.
Kör nötter, socker, vaniljsocker och majsstärkelse till pulver i en matberedare/mixer.
Vispa äggvitan på medelhastighet med citronsaft och 50 g socker.
Tillsätt resterande 150 g socker under ständig vispning till en fast maräng.
Vänd ner nötmixen i marängen med en slickepott.
Fyll marängen i en plastspritspåse med slät tyll nr 12 eller klipp ett hål framtill.
Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt och spritsa maränglängder bredvid varandra på längden.
Baka i ca 20 minuter.
Öppna ugnsluckan då och då för att lufta ugnen.
När marängen känns fast men fortfarande fjädrar tillbaka och är gyllenbrun är den färdigbakad.
Bakas den för länge spricker den vid rullningen.
Låt kallna på galler.
Sen fyllde jag den med laktosfrigrädde och mandarinklyftor och när jag hade rullat ihop den så ringlade jag lite choklad över.
Fylld med jordgubbskompott och jordgubbsmousse
Detta är den andra tårtan till min systerson
Daimkladdkaka
När min systerson fyllde år ville han ha 2 tårtor.
Saftig chokladbotten
En tårta till en lärare
Jordgubbstårtor till Tystberga skola
Ljusa bottnar
Några elever ville överraska sin lärare med tårta
Den är glutenfri och mjölkfri
En bröllopstårta i form av naked cake
Den är glutenfri och fylld med färska jordgubbar, vitchokladmousse och passionsfruktsmousse
En lila elefanttårta
Det är en citrontårtbotten med jordgubbsströssel i
Skriv inläggstext
Och en liten specialtårta som är glutenfri, laktosfri och nötfri
Hej! Jag är en glad tjej på 37 år som älskar att stå i köket. Mitt intresse har alltid funnits där men det var först när jag blev mammaledig som det här med tårtor väckte mitt intresse och sen dess har det bara rullat på. Bor just nu i Tystberga med min man och våra två tjejer på 11 och 13 år. Hoppas på att en dag kunna ha mitt eget ställe, men just nu arbetar jag på en skola/förskola som teamledare och kock. Jag hoppas denna blogg ska kunna inspirera andra till att baka!
